大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆腐肉沫蒸蛋
食材：鸡蛋：4个；嫩豆腐：300克；猪肉末：150克；青葱：2根，切碎；姜蓉：适量；食盐：适量；鸡精：适量；料酒：1汤匙；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。豆腐用纱布包好，轻轻挤去多余水分。
2. 调制蛋液： 在搅拌好的鸡蛋中加入搓碎的豆腐，搅拌均匀。
3. 炸肉沫： 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜蓉，再加入猪肉末炸至变色，加入料酒提香。
4. 拌入蛋液： 将炸好的猪肉末倒入豆腐蛋液中，再加入青葱碎、食盐、鸡精，搅拌均匀。
5. 蒸蛋液： 将拌好的蛋液倒入蒸碗中，用筷子在蛋液中戳出气泡。
6. 蒸熟： 在锅中加水，将蒸碗放入锅中，大火蒸15-20分钟，至蛋熟透。
7. 出锅： 蒸好后，撒上一些青葱碎，即可出锅。
芥菜心炒牛肉
食材准备：芥菜心、牛肉、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芥菜心，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥菜心大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芥菜心断生。
4.接着再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入少许的鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
清蒸大虾
准备食材
鲜虾，葱姜，生抽，醋，盐
1，买回来的鲜虾处理干净，洗好之后放入盘中，撒一点葱姜丝腌制一下。
2，蒸锅倒入适量的水，大火烧开，然后把虾上锅蒸6-8分钟，蒸好之后立刻取出来。
3，准备一点姜末放入碗中，倒入生抽，香醋，盐拌匀之后做蘸料用。
蒜苔炒猪腰
材料：蒜苔：适量，洗净切段；猪腰：适量，去膜切片；姜蒜：适量，切末；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 蒜苔处理： 蒜苔洗净，去除老头，切成段备用。
2. 猪腰处理： 猪腰去除膜，切成薄片，用料酒搅拌均匀腌制片刻。
3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入姜蒜末炒香。
4. 炒猪腰： 加入腌制好的猪腰片，翻炒至变色。
5. 炒蒜苔： 加入切好的蒜苔，继续翻炒至蒜苔变熟，保持脆嫩口感。
6. 调味： 加入适量生抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
7. 收汁： 炒至蒜苔熟透，猪腰入味，加入少量胡椒粉，最后收汁。
8. 起锅： 菜肴炒制入味后，即可起锅。
葱爆牛肉
材料：牛肉：300克（选择瘦肉，切薄片）；大葱：2根；姜：适量（切末）；大蒜：适量（切末）；青椒：1个（可选，切段）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 牛肉处理： 牛肉切薄片，加入料酒、生抽、盐、糖和少许胡椒粉腌制片刻。
2. 葱准备： 大葱切段，分成白葱段和绿葱段；大蒜切末备用。
3. 热锅凉油： 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
4. 爆炒牛肉： 将腌制好的牛肉放入锅中，迅速翻炒至变色，取出备用。
5. 炒香调料： 锅中留底油，加入姜末、蒜末炸香。
6. 加入葱段： 加入白葱段，继续炸香至葱段变软。
7. 炒入牛肉： 加入炸香的牛肉，翻炒均匀。
8. 加入青椒： 加入切好的青椒段，继续翻炒至蔬菜变软。
9. 调味： 加入适量生抽、盐和糖，搅拌均匀，根据个人口味适量加入胡椒粉。
10. 加入绿葱段： 最后加入切好的绿葱段，迅速翻炒均匀。
11. 出锅： 确保牛肉熟透，葱爆牛肉即可出锅装盘。
莲藕玉米排骨汤
食材:排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入排骨煎一下，煎至表面焦黄，再放入适量开水和莲藕，大火煮开后转小火煮一个小时。
4、接着再放入胡萝卜和玉米，继续炖煮四十分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
马蹄蒸肉饼
食材：猪肉，玉米，马蹄。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入玉米粒和马蹄碎，搅拌均匀。再放入食盐、生抽、蚝油调味，再次搅拌均匀。
2、将腌制好的猪肉马蹄放入蒸盘中，整理平整后水开上锅蒸十分钟。
3、马蹄蒸肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花即可出锅开吃。
油菜炒香菇
食材：油菜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、油菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗几遍清洗干净。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入香菇翻炒片刻，炒至变软后放入油菜翻炒均匀。
4、油菜炒软之后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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