大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸豆腐
食材：豆腐、肉末、蒜末、生抽、盐、糖、食用油、葱花
做法：
1. 豆腐切块，放入盘中。
2. 蒸锅中加入适量水，烧开后将豆腐放入，大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的豆腐，撒上蒜末。
4. 烧热食用油，浇在蒜末上，加入生抽、盐、糖调味，撒上葱花，即可享用。
鸡肉蘑菇炖粉条
需要的食材：整鸡半只，白花脸干蘑菇，土豆粉条，葱姜蒜，八角，盐，植物油，酱油
做法：
1，鸡肉剁成块，洗去血水，捞出控水待用。干蘑菇加温水浸泡至软，择洗干净
2，锅里加植物油烧热，放葱姜和八角炒香，再放入鸡肉块大火煸炒，炒到肉块变色，锅里的菜汁由浑变清亮
3，放料酒去腥，加酱油提色，倒入没过食材的热水，放入蘑菇，大火烧开，盖上锅盖中火炖18分钟。（如果是小笨鸡，炖制时间需要延长）
4，放入土豆粉条，加盐调口味，再炖12分钟，放入蒜末提味，关火出锅
干煸四季豆
准备食材：四季豆，干辣椒，蒜片。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净，切成小段。干辣椒切成小段，蒜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入四季豆炸一下，炸至四季豆呈虎皮状就捞起备用。
3、锅留底油，放入干辣椒和蒜瓣翻炒，爆炒出香味，再放入炸过的四季豆翻炒均匀。
4、放入生抽、蚝油、食盐、鸡精，翻炒均匀入味。翻炒半分钟左右即可出锅装盘。
小白菜炒平菇
原料： 小白菜 1盘 平菇 1小盘 油盐 适量
制作： 1. 烧热锅油， 将洗净的平菇放进锅中翻炒，翻炒至平菇微微发软；
2. 加入洗净小白菜进锅后大火快速翻炒，至小白菜微微变色；
3. 再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
清炒菜心
食材准备：菜心、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净菜心，折成小段备用，再准备好蒜末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入菜心大火翻炒。
3.加入适量的食盐调味，淋入少量的清水，继续翻炒均匀。
4.翻炒至菜心断生，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
京酱肉丝
需要食材：猪里脊、豆皮、大葱、香菜、鸡蛋、姜、蒜
需要调料：盐、味精、白糖、甜面酱、老抽、香油、淀粉
制作过程：
1、猪里脊切成粗丝，放入清水里清洗一下，捞出沥干水分，放入少许盐、料酒和胡椒粉腌制底味，再放入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，上浆腌制十五分钟左右。
2、豆皮切成四方块放入开水里烫软。大葱取葱白切成细丝，香菜洗净切成段。姜和蒜切成碎末。把葱丝和香菜放在盘子里，外面铺上豆皮。
3、炒锅上火烧热，用油滑锅后倒出，再加入少许色拉油，烧至四成热左右放入里脊丝滑散。
4、炒至肉丝变白后，放入姜蒜末爆香，放入甜面酱炒香，放入老抽调整颜色，放入少许盐，味精、白糖炒匀，淋入稍多一点的香油调味，待肉丝裹匀酱汁后装盘即可。
皮蛋拌豆腐
材料：嫩豆腐 1 块；皮蛋 2 个；青葱 1 根；生抽 2 汤匙；香油 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材： 嫩豆腐切块，皮蛋剥壳切块，青葱切末备用。
2. 蒸豆腐： 将豆腐块放入蒸锅，用大火蒸约8-10分钟，至豆腐熟透。
3. 拌豆腐： 将蒸好的豆腐块摆入盘中，放上切好的皮蛋块。
4. 调制酱汁： 将生抽、香油、适量盐和白胡椒粉混合成调味汁。
5. 淋酱汁： 将调好的酱汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上。
6. 撒青葱： 撒上切好的青葱末，提升香气。
7. 搅拌均匀： 轻轻地搅拌，使酱汁均匀裹在豆腐和皮蛋上。
8. 装盘： 将皮蛋拌豆腐盛入盘中。
9. 享用： 温热或凉拌的皮蛋拌豆腐即可食用。
西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱
做法步骤：
1、将西红柿用开水烫一下去皮，然后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。小葱切成葱花备用。
2、热锅加适量的食用油，放入鸡蛋液炒熟至凝固后，划散盛出备用。
3、另起锅热油，放入西红柿块翻炒片刻，加入蚝油、生抽、白糖、适量盐和味精，翻炒均匀。
4、接着加入少许清水，翻炒3-5分钟左右，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
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