大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒木耳
食材准备：芹菜、黑木耳、蒜末、生抽、盐、鸡精。
做法流程：
1.黑木耳提前浸泡至发开，用热水焯水备用。芹菜洗净切小段备用。
2、热锅烧油，放入蒜末炒香，加入黑木耳炒熟。
3、最后加入芹菜翻炒均匀，调入生抽、盐和鸡精调味即可出锅。
牛肉炖萝卜
准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱
做法步骤：
1、将牛肉切成块，冷水下锅，煮沸焯水，捞出冲洗干净。白萝卜去皮后切成滚刀块，姜葱切成末备用。
2、起锅热油，放入姜葱炒出香味，加入牛肉翻炒片刻，加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
3、倒入适量的热水没过食材，大火烧开后，转小火炖煮30分钟，加入白萝卜块继续炖煮20-30分钟，直到萝卜变软。
4、最后加入适量的盐，撒入葱花，即可关火出锅。
木须肉
食物：2个生鸡蛋，150克瘦肉，半个青瓜，一个红萝卜，几个真菌，油，盐，水淀粉，白砂糖，酱油，木薯淀粉
烹饪步骤：
1.猪瘦肉片应提前用食用油、盐和水淀粉搅拌，腌制15分钟。将猪瘦肉片倒入热锅中，红滑油炸至褪色。
2.将生鸡蛋放入小碗中，加入少许盐混合成鸡蛋液。洗完锅后，再把鸡蛋液倒进锅里，翻炒至煮熟，用煎勺切成块，放入预留
3.将胡萝卜片倒入热锅中，切成棱片，洒几滴水，将锅炸至软身
4.加入木耳，早泡至软，掰成小朵，翻炒两次
5.倒入切片的青瓜，翻炒匀称
6.加入已经炒好的猪瘦肉片，加入少量盐
7、加少许白糖提鲜
8.加入少许酱油着色调料，翻炒匀称，适量洒几滴水
9、加入炒好的鸡蛋
100水淀粉与适当的冷水混合成芡粉，倒入锅中勾入薄芡，翻炒匀称即可
山药香菇蒸肉丸
食材准备：瘦肉、山药、干香菇、葱花、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把山药去皮，也切成山药碎一起放入。
2.干香菇清洗干净，然后加入适量的清水泡发，再切成香菇碎倒入大碗中，接着往里加入淀粉、酱油和花生抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.取蒸碗，然后碗底铺上两块姜片，接着将腌制好的山药香菇肉馅揉成丸子，铺在姜片上，再淋入适量泡香菇的菌菇水。
4.最后再冷水上蒸锅蒸煮三十分钟，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
金针菇青椒卷
食材准备：金针菇、青椒、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许的食盐和小半碗清水，再加入蒜末和辣椒面一起搅拌均匀备用。
2.清洗青椒和金针菇，然后将青椒切成小段，接着去除辣椒籽，再将金针菇塞入青椒段中备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入金针菇青椒卷油煎，煎出青椒的虎皮后，再倒入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4.煮至汤汁浓稠、金针菇熟透以后，即可出锅开吃。
酸菜炖五花肉
食材:五花肉，酸菜，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，干辣椒。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，沥干水分备用。
2、酸菜清洗干净，挤干水分切成小块。
3、起锅放少许食用油，油热后放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、干辣椒，翻炒出香味。
4、接着再放入适量热水没过食材，盖上盖子炖煮四十分钟。时间到，再放入酸菜翻炒均匀，炒干水分即可出锅装盘开吃。
肉末酿豆腐
食材：豆腐，五花肉，鸡蛋，葱姜。
1、豆腐切成大小一致的方块，焯水后用勺子将中间挖空，注意不要把底部挖漏。
2、五花肉搅碎后加入蛋清，五香粉，少量的盐和葱花调味。
3、将肉馅塞入豆腐中，可以点缀上枸杞，上锅蒸20分钟左右。
4、葱姜爆香后加入半碗水，1勺胡椒粉，半勺白糖，3勺生抽和适量的盐，搅拌均匀后倒入淀粉勾芡。
5、最后调好的料汁直接淋入豆腐盒上，一盘营养丰富的酿豆腐就做好了。
花菜胡萝卜炒肉
食材：花菜：1颗；胡萝卜：1根；瘦肉片（猪肉或鸡肉）：150克；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；青蒜：适量，切段；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：1/2茶匙；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 花菜分小朵，胡萝卜切薄片，瘦肉切成薄片，大蒜切末，姜切末，青蒜切段备用。
2. 焯水花菜和胡萝卜： 将花菜和胡萝卜片分别放入开水中焯水，使其变软后捞出备用。
3. 炒瘦肉： 热锅凉油，加入姜末炒香，加入瘦肉片翻炒至变色。
4. 加入花菜和胡萝卜： 加入焯水后的花菜和胡萝卜片，继续翻炒均匀。
5. 加调味料： 倒入生抽、料酒，撒入适量盐和糖，继续翻炒均匀，让所有食材均匀入味。
6. 加入大蒜： 待花菜和胡萝卜变软后，加入切好的大蒜末，再次翻炒均匀。
7. 收汁： 待所有食材炒熟炒透，收汁至入味即可。
8. 撒青蒜： 出锅前，撒上青蒜段，翻炒均匀即可。
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