大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆炒牛肉
食材:牛肉，土豆，黑胡椒碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。土豆削掉外皮，清洗干净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入土豆丁翻炒一会儿，炒至表面微黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后倒入煎过的土豆丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，快速翻炒均匀，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、姜、葱、青红椒
做法步骤：
1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切几道斜刀纹在鱼身两侧，然后在鱼身两面均匀涂抹上料酒和盐，然后将姜片和葱段放入鱼腹内。
2、准备一个蒸锅，加水烧开后放入蒸盘，放上鱼。
3、开火蒸约8-10分钟，时间根据鱼的大小而定，蒸至鱼肉变白熟透即可。
4、取出蒸好的鱼，将蒸鱼的汤倒掉，姜片和葱段也撤掉。
5、姜、葱、青红椒分别切成细丝，重新撒在鲈鱼身上，然后倒入适量的蒸鱼豉油。
6、锅中再加热适量的油，烧热后浇在鲈鱼身上，即可开吃。
山药牛肉汤
食材准备：牛肉、山药、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗好切薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.把山药去皮，清洗干净，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着加入山药一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟煮熟，然后加入腌制好的牛肉煮一分钟。
4.最后再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
番茄牛肉汤
材料：牛肉：约300克；番茄：2-3个；洋葱：1个；胡萝卜：1根；大葱：适量；姜：适量；盐：适量；食用油：适量；清水或高汤：适量；白胡椒粉（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成块状备用。番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁。姜切成片，大葱切段备用。
2. 烹制牛肉： 锅中热油，加入姜片煸炒出香味，放入牛肉块煸炒至变色。
3. 炖煮牛肉汤底： 加入清水或高汤，放入洋葱和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮约1小时，使牛肉炖至变得酥烂。
4. 加入番茄： 将切好的番茄块放入锅中，再次煮沸。
5. 调味： 根据口味加适量盐，可撒入少许白胡椒粉提味。
6. 出锅： 煮至番茄熟烂，牛肉入味后，撒上葱段作为点缀即可出锅。
番茄炒鸡蛋
食材：鸡蛋、番茄、葱姜、盐、糖、香葱。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎至两面金黄，切成小块备用。
3. 番茄切块，葱姜切末。
4. 锅中加油，放入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
5. 加入适量的盐和糖调味，倒入适量的水，煮开后加入煎好的蛋块。
6. 小火炖煮10分钟，撒上香葱即可出锅。
红烧鲫鱼
食材准备：鱼，葱，姜，蒜，红椒，生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉，陈醋，淀粉
制作过程：
1.鲫鱼处理干净改花刀（用厨房纸巾擦干表皮的水）
2.热锅冷油沿锅边撒一点盐再放入鲫鱼，刚下锅不要着急翻动，转动锅慢煎让其受热均匀，煎至两面金黄盛出。
3.锅留底油爆香葱、姜、蒜、红椒，加生抽、蚝油和一丢丢老抽，少许盐和胡椒粉再加半碗清水，放入鲫鱼煮至汤汁浓稠。
4.沿锅边淋一勺醋，大火收汁，装盘撒上葱花。
黄油炒虾仁
食材准备：虾、黄油、蒜末、干辣椒，食用油，食盐，料酒，白糖，欧芹碎，黑胡椒
制作过程：
1.大虾去壳开背，加料酒、盐腌制10分钟，锅中加少量食用油倒入虾仁炒至变色后盛出。
2.锅中放入一块黄油，炒至融化，倒入蒜末、干辣椒炒香，再放入虾仁，最后加入半勺料酒、白糖翻炒均匀，出锅撒上黑胡椒，欧芹碎就可以了。
手撕包菜
食材：包菜、干辣椒、大蒜
做法步骤：
1、将包菜洗净后，将叶片用手撕成小块，干辣椒洗净，大蒜切碎备用。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3、起锅热油，放入大蒜和干辣椒炒香，加入包菜大火翻炒20秒。
4、倒入调好的料汁，继续翻炒1分钟，即可出锅装盘开吃。
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