博客

原标题：市场上的“冷冻猪蹄”从哪来的？冷冻食品老板说漏嘴，建议你看看

市场上的“冷冻猪蹄”从哪来的？冷冻食品老板说漏嘴，建议你看看

猪蹄被称为男人的下酒菜、女人的美容院，男女老少都爱吃。猪蹄的营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白、钙、维生素等，可以促进生长发育、强筋健骨、提高免疫，美容护肤。吃法也很多，烤猪蹄、炖猪蹄、烧猪蹄都很好吃，还很滋补。

一头猪只有4个猪蹄，所以猪蹄的价格不便宜，新鲜的一斤要20元左右，经常吃可吃不起呀。其实还有一种冷冻猪蹄，价格只要8~9块钱一斤，比新鲜的便宜一半还多。

很多人都买过冷冻猪蹄，口感和新鲜猪蹄差不多，为什么还这么便宜？这些冻猪蹄是从哪儿来的？有没有问题？能不能放心吃？大家心里都有疑问吧。今天我们就来说一说。

冷冻猪蹄哪儿的？

搞冷冻食品批发的朋友告诉我，这些冷冻猪蹄一部分来自国内的养猪场，还有一部分是从国外进口的，其中进口的居多。因为饮食文化的差异，很多国家是不吃猪蹄的，比如美国、法国、加拿大等西方国家，所以我们就从他们那儿进口过来，不仅便宜，而且满足了国人的胃口。

冷冻猪蹄能放心吃吗？

从国外进口的猪蹄，都需要经过海关检验、检疫，才能进入我国，所以品质是没有问题的。而且冷冻食物的运输，全程都是冷链，这样也保证了猪蹄的品质。

所以冷冻猪蹄是可以放心吃的。不过在购买时要注意，如果因为保存不当，猪蹄就容易变质，要牢记下面这“3不买”。

1、颜色太白的猪蹄不买

正常的猪蹄是粉红色的，如果颜色太白，可能是用药水浸泡过的，肯定有问题的猪蹄。

2、有异味的猪蹄不买

正常的猪蹄有淡淡的腥味，有其他气味。如果闻到酸味、臭味、刺激性气味，也不要买。

3、表面发黏的猪蹄不买

如果猪蹄表面发黏，说明已经滋生了细菌，吃了会闹肚子，白送都别要。

猪蹄怎么做才好吃？下面给大家分享一种好吃的做法，非常简单，营养又解馋。

【花生炖猪蹄】

准备花生、猪蹄、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜瓣、冰糖、食盐、食用油。

1、花生米洗干净，用清水浸泡2个小时，捞出沥干水分。猪蹄剁成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后洗干净。锅里加水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净后沥干水分。

2、起锅加油烧热，放入猪蹄小火煸炒一会儿，放入葱、姜、蒜爆香，加入一把冰糖炒出糖色，给猪蹄上色。淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀、倒入适量开水没过猪蹄。

3、倒入花生米，大火煮开后转小火炖40分钟，加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。