大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苹果山药排骨汤
食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。
3、将所有的食材都放入炖盅，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
4、在出锅前十分钟，加入少许食盐调味，煮好即可出锅开吃。
白灼虾
食材：大虾适量，生姜 1块，葱花 适量，自制辣椒碟 1份。
做法：
1、大虾买回来放水里冲洗干净。
2、生姜去皮切片，葱花切长段。
3、葱姜放入水里，大火烧开，放入大虾煮到变色，捞出来过凉水。
4、大虾沥干水分，虾头朝内围着盘子摆成圆形，中间放上一个辣椒碟。
翡翠豆腐
食材：豆腐、菠菜汁、食盐、水淀粉、葱花
做法：
1. 豆腐切块，菠菜榨汁备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱花炒香，倒入菠菜汁烧开。
3. 加入食盐，放入豆腐，翻炒均匀，让豆腐吸收菠菜汁的香气。
4. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。
冬瓜炒木耳
材料：冬瓜：适量，去皮切块；木耳：适量，泡发切段；胡萝卜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；葱姜蒜末：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮后，切成块状，木耳泡发后切段，胡萝卜切丝备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入切好的冬瓜块，胡萝卜丝，迅速翻炒均匀。
4. 加入泡发后切段的木耳，继续炒匀。
5. 倒入适量的料酒，炒至香气飘出。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
7. 炒至冬瓜熟透，木耳入味即可。
肉末土豆
食材：土豆 3个；猪肉末 200克；大葱 1根（切末）；姜 1小块（切末）；大蒜 3瓣（切末）；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材： 土豆去皮，切成小块；猪肉末备用。
2. 炸土豆块： 热锅凉油，将土豆块炸至表面微金黄，捞出备用。
3. 炒肉末： 锅中再加入适量食用油，放入切好的姜末、葱末和蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 调味： 加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 炒土豆块： 将炸好的土豆块加入炒匀。
6. 焖煮： 加盖，小火焖煮一会儿，让土豆更容易入味。
7. 调整味道： 根据口味加盐和胡椒粉，再次翻炒均匀。
8. 出锅： 待土豆熟烂，肉末入味后，即可出锅。
9. 装盘： 把肉末土豆装盘，可以撒上一些香葱末进行装饰。
10. 享用： 肉末土豆香嫩可口，是一道美味又简单的家常菜。
菠萝黑椒牛肉
食材：牛肉适量、菠萝、黑椒粉、生抽、料酒、盐、淀粉、蒜瓣3-4瓣、青红辣椒各1个
步骤：①将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
②在一个小碗中，加入黑椒粉、蒜末和少量清水，调成黑椒酱汁。
③热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
④锅中留底油，放入青红辣椒丝翻炒至断生，加入菠萝块翻炒均匀。
⑤倒入炒好的牛肉，加入调好的黑椒酱汁，快速翻炒均匀。
⑥炒至汤汁浓稠后即可出锅，装盘即可。
芹菜虾仁炒百合
准备食材：鲜虾仁、芹菜、鲜百合、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
制作方法：
1. 鲜虾仁洗净，用料酒、盐腌渍片刻，芹菜切段，鲜百合掰成小瓣，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，将虾仁煎至变色，捞出备用，锅中再加油，爆炒姜葱，加入芹菜和百合炒匀，加入生抽、盐、糖，炒匀后加水淀粉勾芡，最后放入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。
四喜丸子
准备食材：五花肉馅（7分瘦，3分肥）、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、藕末、馒头渣、食用油。
制作步骤：
1. 将五花肉馅与葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐混合搅拌，腌制20分钟后，加入藕末，搅拌均匀后逐渐加入清水，搅拌至肉馅较稀后，再加入馒头渣搅拌均匀。
2. 在大瓷盆中摔打肉馅，使其上劲，然后取拳头大小的一团肉馅，在盆的一边单独摔打二三十下，使肉馅更上劲，最后团成圆形即可。
3. 在热锅中加油，将漏勺放入油锅内，加热至五六成热，取一团肉馅团圆后，放在漏勺内，小火炸至丸子定型后，取出漏勺，将丸子放入油锅内，小火炸至金黄捞出。
4. 热锅加油，加入八角炒香，再加入蚝油、开水、盐、桂皮、香叶、白糖、老抽，煮开后加入炸好的丸子，大火煮开后，小火炖20分钟后，大火收汁，将丸子取出装盘，淋上少量的水淀粉熬制成浓稠的酱汁，浇在丸子上即可。
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