大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆炖牛肉
准备牛肉、胡萝卜、土豆、生姜、大葱、食盐、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油。
1、牛肉洗干净切块，放入清水里浸泡1个小时，泡出血水。锅里加入清水，放入牛肉、葱段、姜片，倒入一杯料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫后捞出牛肉，冲洗干净备用。
2、起锅加油烧热，放入牛肉块，小火煸炒一会儿，把水分炒干，炒至颜色金黄，放入葱姜爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，放入一把冰糖炒出糖色，给牛肉上色。
3、加入适量开水没过牛肉，大火煮开后炖40分钟。胡萝卜、土豆去皮，洗干净后切成块，牛肉炖熟后放进去，加入适量盐，继续炖20分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
西兰花口蘑炒鸡胸肉
食材准备：西兰花、口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中。接着加入适量的料酒、淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再加入焯好的西兰花和口蘑一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜香炒口蘑
准备食材：口蘑、大蒜、小葱
做法步骤：
1、将口蘑洗净后切成片，大蒜剁碎，小葱切成段备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入口蘑翻炒至出水，盛出备用。
3、另起锅热油，放入大蒜爆香，加入口蘑翻炒2分钟。
4、加入蚝油和适量的盐，再加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。
鲍鱼红烧肉
材料：猪五花肉：500克；鲍鱼：6只；生姜：适量，切片备用；料酒：2汤匙；红烧肉调料包：1袋（可购买市售的红烧肉调料包，也可自制）；冰糖：适量；生抽：3汤匙；料理黄酒：2汤匙；清水：适量；盐：适量
步骤：
1. 准备工作： 猪五花肉切成大块，鲍鱼清理干净，备好姜片。
2. 炸五花肉： 将五花肉块放入锅中，加入适量料酒，用中小火煸炸至两面微黄，炸出香味。捞出备用。
3. 炖鲍鱼： 锅中留少许底油，放入姜片爆炒，然后放入清理好的鲍鱼，用料理黄酒焯水，去腥味。
4. 调制红烧汁： 另起锅，加入清水，生抽，适量冰糖，红烧肉调料包，调制成红烧汁。
5. 烧五花肉： 将炸好的五花肉块和焯水后的鲍鱼一同放入调制好的红烧汁中，用小火炖煮。
6. 焖至入味： 盖上锅盖，用小火焖煮40-50分钟，至五花肉入味鲍鱼熟烂。
7. 调味： 根据个人口味加盐，调整味道。
8. 上菜： 等到汁浓肉嫩，鲍鱼红烧肉即可上桌，撒上一些葱花点缀，香味四溢。
粉皮炖鸡
食材：笨鸡半只，红薯粉皮少许，葱，姜，酱油，盐，花椒，八角，花生油。
1，笨鸡剁成小块，放到锅里焯水，锅里放入花生油，放入葱姜，花椒，八角炒香倒入鸡肉煸炒均匀，倒入少许生抽酱油炒匀，加入开水。
2，大火烧开，改成小火慢慢的炖40分钟，加入适量的红薯粉皮继续炖大约15分钟，加盐调味，出锅即成。
香菇蒸滑鸡
食材:鸡腿，香菇，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，洗净后切成小块，放入姜片、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、干香菇提前浸泡，泡发后挤干水分，再切成小块，放入腌制好的鸡腿肉中抓拌均匀。
3、将香菇鸡腿放入整盘中，水开上锅蒸半个小时。蒸好后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
白萝卜牛肉汤
食材:白萝卜，牛腱肉，姜片，香菜。
做法步骤:
1、牛腱肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腱肉捞起来，清洗干净后沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将牛肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。接着放入白萝卜继续炖煮二十分钟。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃。
洋葱炒牛肉
材料：牛肉（里脊肉或牛腩肉） 300克（切薄片）；洋葱 1个（切丝）；生姜 适量（切丝）；蒜 适量（切末）；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；淀粉 适量；食用油 适量
制作步骤：
1. 牛肉切薄片后，用一些料酒和淀粉拌匀腌制片刻。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中再加入少量油，加热后放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝翻炒至变软透明。
5. 把炒好的牛肉片放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀，使调味料均匀覆盖在牛肉和洋葱上。
6. 炒至牛肉熟透、洋葱软糯后，关火即可。
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