大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜：200克；嫩豆腐：300克；鸡蛋：2个；生姜：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
步骤：
(1) 准备材料： 荠菜洗净，嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，姜切末。
(2) 炒豆腐： 在锅中加入适量食用油，放入嫩豆腐块，翻炒至金黄。
(3) 烹高汤： 加入高汤或清水，放入姜末，烧开后转小火煮10分钟，使豆腐入味。
(4) 加入荠菜： 加入洗净的荠菜，继续煮2分钟，荠菜熟透即可。
(5) 调味： 加入适量盐和生抽调味，搅拌均匀。
(6) 加鸡蛋： 缓缓倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，使蛋液均匀分布在豆腐羹中。
(7) 出锅： 煮至蛋液凝固，即可关火。
(8) 装盘： 将荠菜豆腐羹装入碗中。
土豆烧鸡翅
做法：
①鸡翅剁成小块，清洗两遍，沥干水分，再放进碗中，加少许盐、料酒抓拌均匀，腌制二十分钟。土豆去皮洗净，切成小块。
②锅内加油，烧热后放入姜片、八角、鸡翅翻炒，再淋入料酒快炒几下。
③接着放入冰糖、生抽、老抽翻炒上色，再加入适量热水，中火焖煮十分钟。
④最后放入土豆块，继续焖煮一会儿，至土豆变软，再转大火收汁，就可以出锅了。
豆腐泡炖排骨
准备食材
豆腐泡，排骨，粉条，白菜，葱姜，生抽，老抽，胡椒粉，盐
1，先把排骨放在水里浸泡半个小时，中间换两次水，捞出后沥干水分备用。
2，锅里多倒入一点油，把排骨下锅煸炒一下，炒至表面微焦的时候，放入葱姜，胡椒粉，生抽，老抽翻炒入味。
3，排骨炒好之后，加入适量的水，中火炖20分钟。炖好之后，依次倒入白菜，豆泡和粉条，炖熟之后加盐调味就可以出锅了。
葱爆牛肉
食材：牛肉、大葱、姜蒜
做法步骤：
1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。大葱切成段， 姜蒜切成末备用。
2、热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中，用中火快速翻炒至变色，盛出备用。
3、锅中留少许底油，放入姜蒜末，用中小火炒出香味，加入大葱段翻炒均匀。
4、接着将之前炒好的牛肉倒入锅中，加入生抽、糖和盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
菌菇鸡肉堡
食材：口蘑 香菇 杏鲍菇 海鲜菇 鸡肉 香菜 洋葱 蒜瓣
料汁：白糖1勺 白胡椒粉适量 沙茶酱2勺 生抽2勺 蚝油1勺
1、鸡肉腌制：白胡椒粉适量，玉米淀粉1勺 料酒2勺，生抽2勺 老抽1勺 抓匀腌制30分钟
2、锅中热油下入鸡肉 炒至完全变色（大约炒5分钟左右）
3、另起锅放油，油热下洋葱 蒜瓣炒出香味，然后放入菌菇翻炒几下，倒入料汁炒至菌菇变软
4、再铺上炒好的鸡肉， 倒入约100毫升开水，大火煮开，盖上锅盖，转小火焖15分钟
5、时间到开盖，加盐调味最后倒入香菜 香葱段即可
芹菜炒牛肉
食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一会儿，加入食盐翻炒均匀。
5、再放入牛肉翻炒一会儿，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸肉丸
食材:南瓜，胡萝卜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，放入胡萝卜丁，加入葱姜水、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、碗中放入温水、酱油和姜片，再放入团好的肉丸子，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
全羊汤
食材：羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊汤少许，葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。
1，将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货，切成条状，一起放入水中煮熟，熬至羊汤变白，大约10分钟~15分钟就可以。
2，把羊血放入锅里继续煮大约5分钟，加入盐，胡椒粉，味精，香菜末，葱末来调味，全羊汤就做好了，热乎乎的喝一碗很惬意。
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