大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
羊肉汤
材料：羊肉：500克（最好选择羊腿肉或羊排）；姜：适量，切片；大葱：1根，切段；料酒：适量；八角：2-3个；桂皮：1块；香叶：2片；黑胡椒粒：适量；盐：适量
步骤：
1. 准备工作： 将羊肉洗净，切块备用。将姜切片，葱切段。
2. 焯水处理： 将羊肉放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 炖煮： 取一大炖盅，将焯水后的羊肉放入，加入适量的清水，使水位覆盖羊肉。
4. 加入调料： 加入姜片、葱段、料酒，以及八角、桂皮、香叶、黑胡椒粒等调味料。
5. 用电炖盅： 将炖盅放入电炖盅中，盖好盖子，选择“炖煮”模式，炖煮2-3小时，直至羊肉变得非常烂糊。
6. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量盐，调味均匀。
7. 出锅： 待羊肉炖烂，汤汁浓郁时，即可出锅。
8. 装盘： 将羊肉汤盛入碗中，撒上适量的黑胡椒粉进行装饰。
黄焖鸡
食材：鸡肉，香菇，青椒，红椒，生姜，蒜，葱
调料：冰糖，生抽，老抽，料酒，盐
做法：
1、 青红椒切成小块，大蒜去皮切小块，姜切丝备用。
2、 香菇清洗干净，切成小块备用。
3、 鸡肉砍小块，洗净后，冷水下锅焯水，再捞出洗净。
4、 锅里倒入适量的油，油热后，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至微微冒小泡。
5、 加入鸡肉，快速翻炒上色，再加入姜丝，大蒜炒出香味，大火快速炒3分钟。
6、 接着加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒。
7、 加入大约200毫升的热水，大火煮开。
8、 再加入香菇块，快速翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。
9、 焖好后，加入青红椒快速翻炒1分钟。最后加入适量的盐调味，少许葱段翻炒30秒，即可关火，盛出装碟。
红烧羊排
准备食材
羊排，葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，冰糖，盐
1，把羊排清洗干净，然后冷水下锅焯烫五分钟左右，焯好之后捞出来冲洗掉表面的浮沫。
2，锅里倒入适量的油，把羊排下锅煸炒一下，炒至表面微焦的时候放入葱姜，花椒粒，八角炒香，接着再放入冰糖，生抽，老抽翻炒上色。
3，羊排炒至入味后，加入一点水，大火煮开，接着放入高压锅里。高压锅上汽后，再炖十分钟左右。
4，羊排炖好之后，倒回炒锅里大火打猴子，最后加一点盐调味就可以出锅了。
白菜炖粉条
材料：鲜白菜：1颗；粉条：适量；葱姜蒜：适量；食用油：适量；鸡精、盐、生抽：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 鲜白菜洗净切块，粉条提前用温水泡软备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油： 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 炖白菜： 加入切好的鲜白菜块，翻炒均匀，让白菜均匀沾上葱姜蒜的香味。
4. 加水： 加入适量清水，水量要稍微多一些，以炖煮粉条时能够充分吸收水分。
5. 调味： 加入适量盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀。
6. 炖煮： 待水烧开后，将泡软的粉条放入锅中，调至小火慢慢炖煮，直至粉条煮熟，白菜炖烂。
7. 出锅： 炖好后，根据个人口味再次调味，撒上一些香葱末即可出锅。
包菜炒粉丝
材料：包菜：1颗，粉丝：1把， 蒜：3瓣，干辣椒：2个，生抽：1勺，盐，鸡精。
步骤：
1. 粉丝提前用温水泡软。
2. 包菜洗净切丝，蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 锅中加油，烧热后加入蒜末和干辣椒段爆香。
4. 加入包菜丝翻炒至断生。
5. 加入粉丝，继续翻炒，使其与蔬菜充分混合。
6. 加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
黄骨鱼豆腐汤
食材:黄骨鱼，嫩豆腐，葱花，姜片。
做法步骤:
1、黄骨鱼处理干净，倒入热水烫一下表面，然后刮一下鱼表面的粘液，清洗干净沥干水分备用。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入黄骨鱼煎一下，煎至表面微焦，再倒入足量的开水，大火煮开。
3、水烧开后，放入嫩豆腐继续煮五分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花和枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
葱烧鸡腿肉
食材:鸡腿，大葱，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入料酒、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒至金黄后放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入大葱翻炒均匀，盖上盖子焖煮一分钟左右。最后加入葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
花甲冬瓜汤
材料：花甲：适量，清洗干净；冬瓜：适量，去皮切块；生姜：适量，切片；食用油：适量；清水：适量；盐：适量；青葱：适量，切末
步骤：
1. 准备工作： 花甲洗净备用，冬瓜去皮切块，生姜切片备用。
2. 炒香生姜： 热锅凉油，加入生姜片炒香。
3. 加水： 加入适量清水，待水烧开后撇去浮沫。
4. 放入冬瓜： 将切好的冬瓜块放入开水中，煮至冬瓜变熟。
5. 加入花甲： 将洗净的花甲放入煮好的冬瓜汤中，等花甲张开变色。
6. 调味： 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
7. 出锅： 待花甲熟透，冬瓜煮熟，即可出锅。
8. 撒青葱： 出锅前可撒上切末的青葱，提升汤的香气。
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