大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧猪蹄
材料：猪蹄膀 2 只；生姜 3 片；料酒 2 汤匙；冰糖 30 克；生抽 3 汤匙；黄酒 2 汤匙；酱油 1 汤匙；老抽 1 汤匙；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理猪蹄膀： 猪蹄膀入水中焯水，捞出洗净，用刀刮去表面血渍和杂质。用清水冲洗干净备用。
2. 腌制： 将猪蹄膀放入大碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。
3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片爆炒至香味出来。
4. 炸猪蹄膀： 将腌制好的猪蹄膀放入锅中翻炒，炸至表面金黄。
5. 加入调料： 加入冰糖，翻炒至糖化，使猪蹄膀均匀上色。
6. 加入调味料： 倒入黄酒、生抽、酱油、老抽，继续翻炒均匀。
7. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量要能够淹过猪蹄膀，盖上锅盖，转小火炖煮。
8. 调味： 待汤汁收浓时，加盐调味，确保味道鲜美。
9. 出锅： 待猪蹄膀入味，汤汁收浓，即可出锅，撒上一些香葱末作为点缀。
白萝卜黄豆猪蹄汤
食材:白萝卜，黄豆，猪蹄，姜片，葱段，枸杞子。
做法步骤:
1、猪蹄剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，再放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将猪蹄、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
红烧鸡翅
准备食材
鸡翅，葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，冰糖
1，把鸡翅清洗干净，然后放在水里浸泡十分钟左右，接着在表面划上几道方便入味。
2，锅里倒入适量的油，放入葱姜爆香，接着倒入鸡翅翻炒几下，再加一点生抽，老抽，花椒，八角炒香。
3，鸡翅炒至上色后 加入一碗清水，中火炖15分钟，最后加盐调味大火收汁就可以了。
炒紫菜苔
准备食材:紫菜苔，腊肉，小米，蒜片
做法步骤:
1、紫菜苔清洗干净，沥干水分备用。腊肉清洗干净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉丁翻炒，炒香后放入蒜片和小米辣翻炒几下。
3、接着放入紫菜苔，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟紫菜苔即可出锅装盘开吃。
牛肉鸡蛋滑豆腐
材料：嫩豆腐：1块；牛肉末：适量；鸡蛋：2个；青葱：适量（切末）；姜末：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成末状，青葱切末，姜切末，鸡蛋打散备用。
2. 切豆腐： 嫩豆腐切成小块，放入蒸锅中，蒸熟至熟透，取出备用。
3. 炒馅料： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜末炸香，再加入牛肉末炒熟至变色。
4. 加入蛋液： 牛肉炒熟后，倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀，形成牛肉鸡蛋炒料。
5. 调味： 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味更加均匀入味。
6. 滑豆腐： 将蒸好的嫩豆腐放入锅中，轻轻用铲子搅拌，使豆腐和牛肉鸡蛋炒料充分混合。
7. 起锅： 翻炒均匀后，撒上青葱末，即可出锅装盘。
8. 点缀： 可以在最后撒上一些香葱末，增添菜品的颜值和香气。
胡萝卜炒肉丝
食材:胡萝卜，猪肉，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、猪肉清洗干净切成条，加入姜丝、葱段、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜丝、葱段炒出香味，再放入胡萝卜丝，加入一点食盐翻炒一会儿。
5、胡萝卜炒软后，放入肉丝，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
腐竹蒸排骨
食材：排骨，腐竹，香菇，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净，挤干水分切成小段。香菇清洗干净后切成小块，都铺在蒸碗的底部。
3、然后将腌制好的排骨铺上来，水开上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、醋
1、鲈鱼吃力好，淋上料酒、食盐、白胡椒粉、姜丝，腌制半个小时，到时间后在上面拍上一层薄薄的淀粉，然后下油锅煎一下，煎到金黄出锅。
2、起锅烧油，油热之后爆香葱姜蒜，加上适量的番茄系那个、白糖、生抽、陈醋、蚝油，再来点料酒，搅拌均匀之后加上少许清水，倒入鲈鱼，煮到汤汁浓郁后，加上少许盐调味，出锅。
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