大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花虾仁豆腐
材料：嫩豆腐 1块（约300克），切块；生姜 适量，切末；大蒜 适量，切末；食用油 适量；酱油 2汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；香菜 适量，切末（可选）
步骤：
1. 准备工作： 嫩豆腐切块，生姜和大蒜切末备用。
2. 热油炸豆腐： 在平底锅中加入适量食用油，烧至七成热，将切好的豆腐块放入锅中煎炸，炸至两面金黄，表皮形成脆皮，捞出备用。
3. 炒香姜蒜： 在锅中留少量底油，加入切好的姜末和蒜末，炒至香味四溢。
4. 加入豆腐： 将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使姜蒜香味均匀附着在豆腐表面。
5. 调味： 加入酱油，适量盐，白胡椒粉，继续翻炒均匀，确保豆腐均匀入味。
6. 焯水收汁： 在锅中加入适量水，焯水至水分收干，豆腐表面形成金黄的脆皮。
7. 装盘： 将香煎脆皮豆腐盛盘，撒上香菜末，即可食用。
淮山炖牛肉
食材：牛肉、淮山、姜丝、葱花、香菜碎。
做法：
1、清洗干净牛肉，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、花生油和姜丝抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、淮山去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再加入山药一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后倒入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟，把淮山煮熟，再将腌制好的牛肉放入煮一分钟。
4、最后再加入适量的食盐调味，撒入一把香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。
鹌鹑蛋五花肉
材料:鹌鹑蛋 250克；五花肉 200克；生姜 1块（切片）；大葱 1根（切段）；料酒 2大匙；生抽 3大匙；红糖 1大匙；盐 适量；食用油 适量
步骤:
1. 准备工作： 鹌鹑蛋洗净备用，五花肉切成小块，姜切片，葱切段。
2. 煮鹌鹑蛋： 将鹌鹑蛋放入锅中，加入清水，放入少量盐，煮沸后继续煮10分钟，捞出备用。
3. 炸五花肉： 将五花肉块放入热锅中，用小火煎至两面金黄，出香味。
4. 调制酱汁： 另起锅，加入食用油，加入切好的生姜片，煸炒出香味后，加入生抽、料酒、红糖，搅拌均匀。
5. 入蛋和五花肉： 将煮熟的鹌鹑蛋和炸好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分包裹在鹌鹑蛋和五花肉上。
6. 加入调味料： 根据个人口味，适量加入盐，调整味道。
7. 加入葱段： 最后加入葱段，翻炒均匀，让葱香融入菜肴。
8. 出锅： 待鹌鹑蛋和五花肉均匀入味后，即可出锅。
9. 装盘： 将炸好的鹌鹑蛋五花肉装盘，淋上煮蛋时的鲜汤。
紫苏焖鸡
食材准备：土鸡、紫苏、葱姜蒜、豆豉、盐焗鸡粉、白胡椒粉、葱段。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、淀粉、食盐、白糖、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净紫苏，准备葱姜蒜，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的土鸡煸炒油煎，煸炒至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜和豆豉一起翻炒均匀。
3.接着淋入两圈米酒一起焖煮四分钟，再加入紫苏和葱段一起翻炒均匀收汁。
4.炒至紫苏断生以后，即可出锅开吃。
炸耦合
准备食材:
莲藕两节1000g，五花肉肉末200g，鸡蛋两个，香葱适量，生姜一块，面粉三大勺，食用油适量。
做法:
1：准备食材，莲藕洗净去皮，切成3mm左右的薄片或者切成盒子状，生姜切丁，切葱花。
2：肉馅放入碗中，放适量的盐，放生姜葱末，放一勺料酒， 一勺蚝油，一勺生抽，适量的花椒粉，搅拌均匀。
3：碗内放三大勺面粉，打入两个鸡蛋，放适量的清水，放一丢丢盐，适量的胡椒粉，搅拌成不干不稀的糊状，以能挂住糊为准。
4：切好的耦合放入肉馅，再放入面糊中。锅内放油，油温六，七成热的时候放入耦合，中小火炸至两面金黄捞出。
5：将油温升高，再复炸一遍就可以吃啦！
鸡肉煲
材料：鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉）：500克；土豆：2个；胡萝卜：1根；洋葱：1个；生姜：适量；蒜头：适量；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 将鸡肉洗净，切成块状；土豆、胡萝卜、洋葱切成块备用；生姜切片，蒜头拍扁备用。
2. 热锅炒香： 锅中加入适量食用油，加热至六七成热，放入姜片和蒜头，炒出香味。
3. 炒鸡肉： 将切好的鸡肉块放入锅中，翻炒至两面微黄。
4. 加入调料： 加入适量料酒提味，然后加入适量生抽，炒匀。
5. 加入蔬菜： 将切好的土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中，继续炒匀。
6. 煲汤： 加入足够的清水，没过鸡肉和蔬菜，盖上锅盖，转小火煲煮约30分钟至鸡肉熟透。
7. 调味： 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道，继续煲煮片刻使其入味。
8. 出锅： 待汤汁浓稠，菜品入味后，关火，盛出即可食用
西兰花红椒炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、红辣椒、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒粉和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵，然后和红椒一起清洗干净，接着把红椒切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和红椒焯煮三分钟，最后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁一起翻炒均匀，炒至虾仁变色后，再加入西兰花和红椒一起翻炒。
4.然后加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽一起调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
