大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药玉米骨头汤
材料：土豆 2个、茄子 1根、青椒 1个、蒜 3瓣、姜 1小块、食用油 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、淀粉水 适量
步骤：
1. 准备食材：将土豆、茄子、青椒分别洗净，去皮去蒂，切成均匀的小块备用。蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。
2. 炒茄子：将切好的茄子块放入锅中，用中火煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒土豆：将锅中加入适量的食用油，放入土豆块煎炸至金黄色，捞出备用。
4. 炒青椒：再加入少许油，放入青椒块翻炒片刻，使其变软。
5. 炒配料：锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香，然后将炒好的茄子、土豆、青椒均匀地放入锅中翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和少许白糖，翻炒均匀，使调味料均匀裹在食材上。
7. 勾芡：倒入适量的淀粉水，炒匀至汁水稍微浓稠即可。
8. 出锅：将炒好的地三鲜装盘，即可享用。
开屏鲈鱼
材料：鲈鱼 1条（约500克）；姜 适量；葱 适量；大蒜 适量；青椒 1个；红椒 1个；酱油 2汤匙；料酒 1汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；食用油 适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，以利入味，再在鱼身上均匀地刷上一层盐，腌制15分钟。
2. 将姜、葱、大蒜切成末，青椒、红椒切成细丝备用。
3. 在鱼身的每一道刀口里均匀地塞入姜末。
4. 锅中烧热适量的食用油，将鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 在锅中加入切好的姜蒜末、青椒丝、红椒丝，炒香。
6. 加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，煮至汤汁收浓。
7. 装盘，撒上葱花点缀即可。
砂锅鱼头汤
【材料】：大鱼头，生姜，葱，鸡蛋，胡椒粉。
【做法】：
1，把大鱼头洗干净，用刀切成两半。
2，锅里倒油，放入生姜葱炸香，再放入鱼头，煎成两面金黄，移入砂锅里。
3，往砂锅中倒水，一次性把水加足，大火烧开以后，放入2个煎鸡蛋，煮开以后转小火慢炖一小时。
4，这时你会发现，汤汁变得奶白，味道非常鲜美，加入一勺盐调味，撒入胡椒粉起香，关火上桌即可。
香煎鲷鱼
食材：黄鲷鱼，姜，盐，葱
做法：1． 黄鲷鱼刮去鱼鳞，去除鱼内脏，加1勺盐，姜片、葱段搅拌均匀，腌制10分钟。
2． 黄鲷鱼用清水清洗干净，放在通风处风干表面的水分。
3． 平底锅倒油，放入姜片炒香，将黄鲷鱼平铺在锅底，用大火煎至定型，再用中火煎到两面焦黄酥脆就可以出锅了。
糖醋鲜虾年糕
材料：水磨年糕 1小盘、鲜虾 1盘、陈皮糖醋酱调味料 1小包、姜 3片、葱 1根、油盐 适量。
步骤：
1、鲜虾剪去虾须后，从虾背上破开，用牙签挑出虾线；热锅凉油， 将虾放入锅中去煎， 将一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄。
2、加入少许姜片、小葱段，陈皮糖醋酱调味料进锅，再加入少许水。
3、加入准备好的水煮年糕片进锅一起焖煮三分钟。
4、最后加入适量的盐调味。翻炒均匀后大火收汁即可。
蒜蓉西兰花
食材:西兰花，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一会儿，煮至断生后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西兰花翻炒均匀。
4、然后加入生抽、老抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香煎豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、小葱
做法步骤：
1、将豆腐切成块状，鸡蛋打散，小葱切成葱花备用。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3、将豆腐块裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，然后放入锅中煎至两面金黄。
4、接着倒入调好的料汁，小火焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅装盘。
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