大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荠菜炒虾仁
材料：豆干150克，青辣椒30克，红辣椒20克，姜10克，生抽5克，味精少许，水淀粉适量。
1. 将豆干洗净切成丝，装盘备用，青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝
2.锅里倒入适量清水，倒入豆干丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
3.热锅入油，六成热时放入姜炒香，放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆干丝，加入适量盐，翻炒均匀
4.放入生抽、蔬果粉继续翻炒，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
蒜香黑鱼片
材料：黑鱼一条（约500克），大蒜适量，生姜适量，大葱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，食用油适量。
1. 将黑鱼宰杀后清洗干净，切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
2. 大蒜切片，生姜切丝，大葱切段。
3. 热锅冷油，放入大蒜片、生姜丝、大葱段炒香。
4. 加入腌制好的黑鱼片，快速翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀，让鱼片均匀上色。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直到鱼片熟透。
7. 关火，撒上葱花，即可出锅装盘。
蒜炒苋菜
食材：红苋菜、大蒜、猪油、盐、味精适量。
1、清洗过的苋菜去除老根、坏叶子，掰成小的枝叶备用，大蒜半头拍扁备用。
2、适量的猪油化开烧热后，加入蒜瓣爆香。
3、加入苋菜翻炒1分钟，沾满油脂后，加入小半碗水焖煮片刻。
4、再次翻炒后加入适量的盐和味精就可以出锅了。
芹菜炒肉
食材准备：瘦肉、芹菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：芦笋、口蘑、大虾、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线、虾头和虾壳，然后清洗干净放入大碗中，接着加入适量黑胡椒碎、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净芦笋和口蘑，然后把口蘑切成薄片、芦笋切成小段备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入虾仁一起翻炒均匀，炒至虾仁变色后，再加入口蘑一起翻炒炒软。
4.然后倒入芦笋一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
荠菜玉米面包子
材料：荠菜：适量；玉米面：适量；面粉：适量；酵母：适量；温水：适量；盐：适量；鸡蛋（可选）：适量；葱花（可选）：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备面团： 将玉米面、面粉、酵母、适量盐和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布静置发酵，至面团体积增大一倍左右。
2. 准备荠菜馅料： 将荠菜洗净，切碎，放入碗中备用。可根据个人口味加入少许鸡蛋、葱花和盐调味，拌匀成馅料。
3. 擀面皮： 面团发酵好后，取出，揉匀，然后分割成小面团。取一小团面团，擀成薄片状，放入适量的荠菜馅料。
4. 包馅： 将荠菜馅料包入面皮中，然后将面皮捏紧封口，搓成圆形包子。
5. 蒸制包子： 将做好的包子放入蒸笼内，保持适当的间距，盖上盖子，大火蒸制约15-20分钟，至包子熟透即可。
6. 起锅： 蒸好的荠菜玉米面包子出锅，摆盘即可食用。
枸杞叶猪肝汤
材料：猪肝 250克；枸杞叶 50克；姜片 3片；大葱 1根；料酒 1汤匙；盐 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备工作： 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制片刻备用。枸杞叶洗净，大葱切段备用。
2. 焯水处理： 将切好的猪肝片放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，开大火烧开后，再继续煮2分钟左右，捞出猪肝片，用清水冲洗干净，去除血水和腥味，备用。
3. 炒香调料： 热锅加入少量食用油，放入葱段炒香，再放入枸杞叶煸炒出香味。
4. 烹煮汤汁： 将炒香的枸杞叶和葱段放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火，煮约15分钟，让汤汁略显黄绿。
5. 加入猪肝片： 待汤汁煮好后，将之前焯水的猪肝片放入锅中，继续煮2-3分钟，让猪肝片煮熟，但不要过度煮烂。
6. 调味： 最后根据个人口味加入适量的盐调味，煮1分钟后即可出锅。
7. 享用： 将煮好的枸杞叶猪肝汤倒入汤碗中，可以撒上一些葱花或者胡椒粉提味，温热时饮用，既美味又营养。
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