大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西蓝花炒虾仁

所需食材：茄子：2个；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；蚝油：适量；青葱（可选）：适量

步骤：

1、准备食材：茄子洗净，去掉茄蒂，切成长段。大蒜和生姜切末备用。青葱切成葱花备用。

2、炸茄子：将适量的食用油烧热，放入茄子段，炸至外皮变软，颜色变深，表面微焦。取出沥油备用。

3、炒蒜香：热锅加入适量的食用油，放入切好的大蒜和生姜末，炒至香味四溢。

4、加入茄子：将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，使蒜香充分渗入茄子中。

5、调味：加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。翻炒均匀，使茄子均匀入味。

6、加入蚝油：加入适量的蚝油，翻炒均匀，使茄子更加香滑可口。

7、出锅：将炒好的蒜香茄子装入盘中，撒上青葱葱花作为装饰，即可上桌享用。

莴笋拌莲藕

食材: 莲藕、莴笋、蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法步骤:

1、莴笋和莲藕去皮清洗干净，然后分别收小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和莴笋焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

2、往大碗中加入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，接着淋入热油爆香，激发出香味。

3、然后加入生抽、白醋、食盐和白糖，再和莲藕、莴笋一起抓拌均匀入味，即可开吃。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，淋入一点清水焖煮两分钟左右。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。

清蒸鲈鱼

食材：一条鲈鱼、小葱、生姜

必要调料：蒸鱼豉油

做法：

1：准备一条鲈鱼，将鲈鱼两面改刀

2：腌制：两勺盐、五片生姜、三勺料酒，腌制10分钟

3：封上保鲜膜上锅蒸10分钟左右

4：蒸好后倒掉生姜和料酒，在鱼身上撒上姜丝和葱丝，倒入蒸鱼豉油，锅内热油，撒到姜丝和葱丝上

蒜蓉鲍鱼

食材:鲍鱼，大蒜，葱，姜，蚝油，植物油，白糖。

做法:1.首先把鲍鱼清洗干净，去掉壳，内脏去掉，刷洗好之后再放回到壳中，在表面划上几个花刀备用。

2.把大蒜去皮切成沫，在锅中倒油，加热到6成热，放入蒜末炒至颜色微黄，倒生抽，料酒和白糖，加少许清水，把汤汁熬至沸腾。

3.再把汤汁挨个地浇到鲍鱼上面，放入锅中隔水去蒸，开大火烧至沸腾之后，继续蒸10分钟即可出锅。

4.再把鲍鱼上面撒上少许的葱花即可上桌食用。

黄瓜鸡胸肉粒

材料： 鸡胸肉1块， 黄瓜2根， 葱1根，姜适量， 蒜适量，生抽适量， 料酒适量，盐适量， 淀粉适量，食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中。加入生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 黄瓜洗净，切成小块备用。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。

5. 加入腌制好的鸡胸肉块，大火翻炒至鸡肉变色。

6. 倒入黄瓜块，继续翻炒至黄瓜熟透。

7. 根據个人口味，加入适量盐和生抽调味。

8. 炒匀后，熄火，出锅装盘即可。

香辣木耳炒鸡

准备食材: 土鸡、木耳、青红椒、葱姜蒜末。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块清洗干净，然后把木耳提前泡软清洗干净，再准备好青红椒和葱姜蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出鸡肉油脂后，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3、接着加入木耳一起翻炒，然后放入适量的食盐、生抽、白糖和料酒调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入适量的清水一起焖煮五分钟，然后加入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

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