大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

包菜火腿炒鸡蛋

食材准备：鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。

做法流程：

1.鲈鱼去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、姜葱、食盐一起抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮八分钟后，倒掉蒸出的酱汁，然后淋入蒸鱼豉油，再铺一层葱丝。

4.最后再淋入热油爆香，激发出香味，即可开吃。

冬瓜蒸肉片

准备食材：冬瓜，瘦肉，姜蒜末，葱花。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜蒜末和葱花，再加入淀粉、生抽、蚝油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子的底部，再铺上腌制好的肉片，水烧开上锅蒸15分钟左右。

3、蒸熟就可以直接取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

菌菇蒸鸡翅

食材准备：香菇、口蘑、金针菇、鸡翅、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇、口蘑和金针菇，然后将香菇和口蘑切成薄片，铺在蒸碗底，接着铺上金针菇，再将腌制好的鸡翅铺在最上面。

3.然后再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

花菜炒肉

食材：花菜：1棵、猪肉：100克、蒜末：1勺、葱花：少许，生抽：1勺、老抽：半勺、淀粉：1勺、油：少许、盐：少许、食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成条，加入生抽、老抽、淀粉和油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 将花菜掰成小朵，焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入食用油，加热至七成热，放入蒜末爆香。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

4. 加入花菜，翻炒均匀。加入盐调味，继续翻炒至花菜断生。撒上葱花，即可出锅。

牛肉豆芽汤

食材：绿豆芽（150克）， 牛肉（100克），生姜（适量），青葱（适量），盐（适量）， 鸡精（适量），胡椒粉（适量），食用油（适量）

做法：

1. 绿豆芽洗净，沥干水分备用。

2. 牛肉洗净，切成薄片；生姜切片，青葱切葱花备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片爆香。

4. 放入牛肉片，迅速翻炒至肉变色。

5. 加入适量水，大火烧开。

6. 汤开后，加入绿豆芽，继续煮3-5分钟，直至豆芽熟透。

7. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 最后撒上葱花，即可关火出锅。

西兰花胡萝卜炒鸡蛋

食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒片刻，炒至断生后，放入西兰花和鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

花蛤煎蛋

材料： 花蛤肉 150克， 鸡蛋 2个，小葱 适量，盐 适量，糖 适量， 白胡椒粉 少许，油 适量

步骤：

1. 将新鲜花蛤放入锅中焯烫，去壳，取出花蛤肉，并沥干水分备用。

2. 将花蛤肉放入小碗中，加入切好的小葱末。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入适量的盐、糖和少许白胡椒粉，继续搅拌均匀。

5. 热锅热油，将蛋液倒入锅中。

6. 当一面煎至金黄色时，翻转至另一面继续煎。

7. 两面均煎至金黄色后，取出放在砧板上切件。

8. 将煎好的花蛤蛋块码入盘中，即可享用。

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