大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

红烧牛肋条

所需食材：四季豆、土豆，盐、生抽、料酒、盐、食用油、芝麻。干辣椒、油炸花生米。

制作步骤：

1、四季豆洗净，去头尾切成段。土豆削皮切条。

2、花椒和干辣椒剪成小段。

3、锅内倒油，土豆炸制金黄捞出，四季豆炸制微皱捞出备用。

4、锅内油倒出，留些少许底油。

5、倒入干辣椒，花椒大蒜炒出香味，把四季豆和辣椒倒入锅中继续翻炒，加入调和好的料 汁（生抽、蚝油、白糖、盐）等，翻炒至均匀，再撒上些炒熟的芝麻，花生米出锅。

丝瓜炒肉丝

食材准备：瘦肉、丝瓜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入适量一起翻炒，炒香以后，再加入适量的食盐和清水调味提鲜，然后继续翻炒至丝瓜断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

西兰花炒香菇

准备食材:西兰花，香菇，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑也浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。

4、然后加入食盐、蚝油、胡椒粉和水淀粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花、大虾、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起炒香。

4.然后加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鲜花椒炖五花肉

材料：鲜花椒适量，五花肉500克，豆瓣酱3勺，姜片适量，葱段适量，八角1个，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，冰糖适量，食用油适量

制作方法：

1. 处理食材：将鲜花椒洗净备用，五花肉切块，姜片、葱段分别切好备用。

2. 炒糖色：热锅倒入适量食用油，加入冰糖，用小火熬糖色，待冰糖完全溶化并呈现金黄色时，倒入五花肉块翻炒，让每块肉均匀裹上糖色。

3. 炒香调料：加入姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味，倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，放入豆瓣酱，继续翻炒，让五花肉充分吸收豆瓣酱的香味。

4. 炖煮：将炒好的五花肉倒入炖锅中，加入足够的水，放入洗净的鲜花椒，大火煮开后转小火炖煮40分钟至一小时，直到五花肉软烂入味，炖煮过程中，根据口味适量调整盐和糖，待汤汁收浓即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿。

4、黄瓜炒至断生后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

杂蔬捞鸭胗

食材：野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量

1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。

2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净。

3、里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。

4、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟。

5、将鸭胗放入，煮开后关火，捞出

6、马上放入凉开水里。

7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。

8、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段。

9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。

10、鸭胗里放多半香菜，拌匀。

11、木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。

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