大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
京酱肉丝
食材：猪肉，干豆腐，黄瓜，胡萝卜，大葱，香菜
1、里脊肉切丝，加入料酒，淀粉，一个蛋清，均匀
2、胡萝卜黄瓜大葱全部切丝备用，香菜切段，
3、把干豆腐铺开，依次摆好胡萝卜，大葱，黄瓜和香菜，从一端卷成卷，卷的紧实点
4、斜刀切小段，尽量切的大小一样，这样摆出来更好看，切好后摆在盘子外面一圈
5、锅中多放点油，油烧热，放入肉丝翻炒至全部变色
6、另起锅加入少许油，放入两勺甜面酱，炒至油酱分离的状态，放入肉丝翻炒，两分钟后出锅，将炒好的肉丝放入摆好的盘中间，一道好看又美味的精酿肉丝就做好了
茼蒿炒肉
原料：茼蒿：适量；瘦肉（猪肉或牛肉）：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐和胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 处理食材：将茼蒿洗净，控干水分，切段备用。肉类切片备用，姜蒜切成末。
2. 预处理肉类：用少许料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅炒肉：热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入茼蒿：将切好的茼蒿放入锅中，翻炒至茼蒿变软、颜色变亮。
5. 调味：适量加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味再次调整味道。
6. 翻炒均匀：将所有食材充分炒匀，茼蒿变软、肉类熟透即可出锅。
7. 装盘：将炒好的茼蒿肉片装盘，出锅前可以根据个人口味再次调味。
鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，肉末，葱花，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至凝固后倒入酱汁，放入炒过的肉末。
5、用锅铲轻轻地滑动，翻炒至酱汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
福鼎肉片
主要食材：肉馅150克，料酒1小勺，盐2克，白糖1小勺，红薯淀粉60克，小苏打2克，葱姜水50克，胡椒粉1勺，紫菜适量，虾皮适量，香菜适量，香油1勺
【具体做法】
1、选用猪里脊或者猪腿肉，切成小块，倒入料理机，加入一小勺料酒搅拌成细腻的肉泥，接着加入小苏打、盐、白糖，倒入葱姜水继续搅打均匀。
2、加入红薯淀粉搅拌至上劲，这里需要多顺着一个方向多搅拌一会儿，让肉泥抱团，而且饱满有弹性。
3、将肉泥放在我们平时做面食的刮板上面，放在锅铲上也可以。
4、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮得太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。
5、碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀，肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。
青椒炒肉
食材准备：五花肉，青椒，大蒜，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖
制作过程：
1.五花肉洗净切成薄片，大蒜切末，辣椒斜刀切段。
2.锅中倒油，把五花肉一片片放进来，两面煎至金黄，微微打卷，炒出好多油脂的时候盛出来，这样炒出的五花肉吃起来不油腻。
3.用煎五花肉的油爆香蒜末，放入辣椒煸炒断生，再把五花肉放进来，加生抽、蚝油、食盐、少许的老抽和白糖大火继续快速煸炒，食材入味后盛出装盘。
辣椒炒香菇
食材准备：香菇，小米椒，线椒，大蒜，生抽，蚝油，食盐，淀粉
制作过程：
1.香菇洗净切片，小米椒和线椒斜切圈。
2.油热爆香蒜末辣椒，倒入香菇炒软，加一勺生抽、一勺蚝油，少许食盐翻炒均匀，倒入少许淀粉水勾芡出锅。
白灼秋葵
食材:秋葵300克、面粉、蒜子、辣椒、生抽、盐、食用油、辣椒、葱
①我们把秋葵泡在淡盐水中10分钟，加入1勺面粉，把每个秋葵都搓一搓，再冲洗干净。
②锅中烧水，水开后再加点食用油和盐，保持菜色不变，减少营养流失。倒入秋葵焯水，大概30秒后捞出来。用冷水把秋葵冲洗一下，沥干水分后切掉蒂部，放在盘子中。
③锅中烧油，放入蒜末和辣椒炒香。再加入盐、生抽、葱花、淀粉煮，汤汁浓稠一点后倒在秋葵上面，拌一拌就可以食用了。
酸菜黑鱼片
材料：黑鱼 1尾；酸菜 适量；姜块 适量（切片）；大葱 适量（切段）；料酒 适量；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备黑鱼： 将黑鱼去鳞、去内脏，洗净，切成薄片，用料酒搅拌均匀腌制片刻。
2. 准备酸菜： 酸菜切成段，可以提前泡水，去掉多余的盐分。
3. 炒香料： 热锅凉油，加入姜片和葱段爆炒至香味出来。
4. 加入黑鱼： 将腌制好的黑鱼片放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 炒至变色： 黑鱼片变色后，加入酸菜段，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐、生抽，再撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 出锅： 待黑鱼片熟透，酸菜炖烂入味后，即可出锅。
8. 装盘： 将酸菜黑鱼片装盘，可点缀一些香菜提升口感。
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