大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
手撕包菜
食材准备：包菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.包菜撕成小块清洗干净，然后切好蒜末和干辣椒准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜大火翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.炒至包菜断生以后，即可出锅开吃。
泡椒牛蛙
准备食材：
新鲜牛蛙腿（500克）：选用新鲜、肉质饱满的牛蛙腿，去骨切块备用。
泡椒酱（适量）：提供独特的酸辣味，增加菜品的风味。
蒜末姜片（适量）：提升菜品的香气，增加层次感。
生抽（适量）：调味增鲜，提升整体口感。
制作步骤：
①牛蛙处理：将牛蛙腿洗净，切块备用。
②煮炖过程：将牛蛙块放入沸水中焯水，捞出备用。
③烹饪调味：锅中加入适量的油，爆炒蒜末姜片，加入泡椒酱炒匀，放入焯水的牛蛙块，加入生抽调味，翻炒均匀后起锅。
素炒佛手瓜
食材准备：佛手瓜、黑木耳、彩椒、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油
具体步骤：
1.佛手瓜洗净去皮，切成片，黑木耳泡发好，洗净后，撕成小朵，将锅内加水烧开，放入佛手瓜片和黑木耳，焯水1分钟后捞出备用。彩椒洗净切块，鸡蛋加盐打散，上锅炒熟炒碎后盛出。
2.热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，放入炒熟的鸡蛋碎，再次翻炒均匀，关火，滴两滴香油，再次翻炒均匀后，即可出锅。
红薯蒸排骨
食材：排骨、红薯、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净，放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、红薯去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在红薯上。
3、然后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的红薯蒸排骨上蒸锅蒸煮四十分钟。
4、最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
红烧鱼块
食材：鱼，生姜， 大葱，大蒜，辣椒，香葱。
做法：1. 将鱼处理干净，剁成块，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后，倒入鱼块，用中火将鱼块两面煎至微黄色，捞出备用。
4.锅里留油，加入生姜片、大葱段、大蒜末和辣椒，翻炒出香味。
5. 倒入煎好的鱼块，加入生抽、老抽和料酒，翻煮均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。
6. 倒入足够的清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约15-20分钟，让鱼块入味。
8. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。收汁至适当浓稠度，撒上香葱即可出锅。
萝卜丝鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼 1条、白萝卜 半根、姜 3片、盐 适量
【做法】：
1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分；
2、萝卜削皮后切成丝备用（如果把萝卜切块也很不错呀）；
3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄；
4、把鱼转进烧开的滚水里，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；
5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦。
猪皮炖豆腐
主要食材：猪皮、豆腐、姜、葱、盐、鸡精
具体做法：
1、猪皮洗净，切成条状，用开水焯煮至软糯。
2、豆腐切块备用。
3、锅中加油，放入姜片炒香。
4、加入猪皮和豆腐，加水炖煮。
5、调入适量的盐和鸡精，炖至豆腐入味。
6、撒上葱花，即可出锅。
芹菜虾仁
材料：鲜虾仁：适量；芹菜：适量；姜蒜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材： 鲜虾仁洗净，芹菜切段备用，姜蒜切末。
2. 处理虾仁： 虾仁洗净，用少量盐和料酒拌匀腌制片刻，使虾仁更加鲜嫩。
3. 烹炸虾仁： 热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中迅速翻炒至变色，取出备用。
4. 炒芹菜： 同一锅中加入适量食用油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入切段的芹菜快速翻炒，保持芹菜的脆嫩口感。
5. 合并炒料： 将炒好的虾仁放入芹菜中，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，使虾仁和芹菜充分融合味道。
7. 出锅： 翻炒至虾仁熟透、芹菜熟爽即可，勿过度煮制以保持食材的新鲜口感。
8. 上桌： 装盘，可以根据个人口味撒上一些胡椒粉或香菜末进行装饰。
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