大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
剁椒炒牛肉
食材准备：牛肉、剁椒、小米辣、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好蒜末和小米辣，准备好剁椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和剁椒爆香，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
花生焖猪脚
准备食材：花生、猪脚、葱花
具体做法：
1.先将花生清洗干净并提前浸泡1个小时，然后捞出沥干水分备用。
2.将猪脚清洗干净，放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出用温水清洗干净。
3.将猪蹄和花生倒入干净的高压锅中，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖和清水，开火煮20分钟即可出锅，撒上葱花装盘。
腐竹蒜苔炒鸡肉
食材：鸡胸肉、腐竹、蒜苔。
做法步骤：
1、把鸡胸肉切片，放姜、生抽、白胡椒粉拌匀，再加玉米淀粉拌至起黏。
2、腐竹泡软后斜刀切成段，蒜苔洗净后切成段炒。
3、锅里加植物油烧热，倒入肉片炒至变色，铲出待用。
4、把腐竹和蒜苔下锅，炒到蒜苔断生微蔫，倒入鸡肉炒匀，加盐调味，翻炒几下即可出锅。
红烧萝卜
材料：大白萝卜：1个；糖：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；清水：适量；食用油：适量
做法：
1. 大白萝卜去皮，切成块状备用。
2. 热锅放油，加入少许糖小火炒至糖溶化并呈现金黄色。
3. 放入萝卜块，翻炒均匀，使萝卜块均匀裹上一层糖色。
4. 加入适量的清水，没过萝卜块。加入适量盐、生抽、料酒，调味。
5. 盖上锅盖，转小火煮约20-30分钟至萝卜变软入味，汤汁收浓即可。
孔雀开屏鱼
食材：罗非鱼1条、红辣椒2根、绿辣椒1根、姜1块、蒜2粒、香葱3根、香菜2根、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。
做法：1、鱼去腮去鳞洗净，去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。
2、葱叶用牙签划成丝，葱白切段，蒜姜切片，绿红椒切圈。
3、然后放入少许姜片，蒜片，料酒，少许盐，生抽腌制15分钟左右
4、然后盘底铺上一些葱姜蒜，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀形。
6、再在鱼片上摆上青红椒，放入蒸锅，盖上盖蒸6分钟左右，然后摆上葱丝香菜段，淋上蒸鱼豉油即可。
土豆炒牛肉
准备食材:牛肉，土豆，黑胡椒碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。土豆削掉外皮，清洗干净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入土豆丁翻炒一会儿，炒至表面微黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后倒入煎过的土豆丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，快速翻炒均匀，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
莲藕花生炖猪蹄
准备食材:猪蹄，莲藕，花生，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将猪蹄、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中。加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。
4、时间到，炖煮至猪蹄软糯莲藕粉糯，加入食盐再煮五分钟，煮好即可出锅开吃。
南瓜蒸肉
食材：南瓜、五花肉、生抽、盐、糖、食用油、葱花
做法：
1. 南瓜切厚片，五花肉切片备用。
2. 蒸锅中加入适量水，烧开后将南瓜片放入，大火蒸5分钟至熟。
3. 取出蒸好的南瓜片，放入五花肉片，撒上葱花。
4. 烧热食用油，浇在葱花上，加入生抽、盐、糖调味，即可享用。
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