大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药炒肉片
食材：山药、猪里脊肉、红椒、大葱、色拉油、食盐、鸡精、生抽、淀粉、白胡椒
做法：
1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀腌10分钟；
2、山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝，红椒切丁；
3、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用；
4、余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，放入滑好的肉片翻炒均匀，放盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
腐竹炒肉
准备食材:瘦肉，腐竹，葱段，蒜片，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，腐竹提前浸泡，泡软后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入腐竹翻炒均匀。
3、再放入生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，加入一点清水，盖上盖子焖煮三分钟。
4、时间到，淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
梅干菜炖肉
食材：五花肉400克、梅干菜150克、生抽2勺、老抽2勺、料酒适量、糖适量、老姜1小块。
做法步骤：
1、梅干菜提前泡发，用水清洗干净后切成小段。
2、五花肉清洗干净，切成小块，放入冷水锅中加料酒，老姜焯水后捞出。
3、把焯过水的五花肉放入锅中，加入2勺生抽，2勺老抽，1勺料酒和老姜翻炒均匀，让肉都裹上料汁，倒入没过肉的热水，煮5分钟后加入切碎的梅干菜，一起翻拌均匀，再次煮开后转中小火焖煮至肉酥烂，汤汁变浓稠后加入适量糖调味，转大火把汤汁收干即可熄火。
黄骨鱼豆腐汤
准备食材:黄骨鱼，嫩豆腐，葱花，姜片。
做法步骤:
1、黄骨鱼处理干净，倒入热水烫一下表面，然后刮一下鱼表面的黏液，清洗干净沥干水分备用。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入黄骨鱼煎一下，煎至表面微焦，再倒入足量的开水，大火煮开。
3、水烧开后，放入嫩豆腐继续煮五分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花和枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
香辣鱼块
食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。
做法：1、草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻抽出鱼线，切去鱼头和鱼尾不要，把鱼身也剁成小段。
2、把小段从中间切开，把鱼块多次清洗干净以后控干水分。
3、放入盆中，加入1勺盐，料酒1勺，用筷子搅匀，腌制15分钟，加入适量淀粉涂抹均匀。
4、锅里入油烧热，加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
5、洋葱切块，姜，蒜，红绿椒切粒，砂锅热油，爆香洋葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
6、放入炸好的鱼块，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，炖煮10分钟关火，撒上剩下的红绿椒碎即可。
玉米山药排骨汤
食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、玉米洗净后剁成小块，山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药和姜片都放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
蒜苔菌菇炒肉丝
准备食材:蒜苔，菌菇，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切掉根部后清洗干净备用。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入蒜苔和白玉菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入肉丝、蒜苔和白玉菇，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
萝卜羊肉汤
食材：羊肉：500克；萝卜：1根；姜：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备阶段： 羊肉洗净切块，用开水焯水去腥。萝卜去皮切块，姜切片备用。
2. 煮羊肉： 将焯过水的羊肉块放入清水中，加入料酒，姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1-1.5小时，至羊肉熟烂。
3. 加入萝卜： 羊肉煮好后，加入切好的萝卜块，继续煮15-20分钟，直至萝卜变烂。
4. 调味： 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
5. 煮至入味： 等到羊肉和萝卜都煮烂入味后，可以撒上一些香菜提味。
6. 出锅： 汤汁浓郁，羊肉熟烂，即可出锅。
7. 装盘： 将汤和食材一同装入碗中，撒上一些香菜点缀。
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