大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
牡蛎炒蛋
主要食材：牡蛎、鸡蛋、葱花、盐、食用油
具体做法：
1、牡蛎提前清洗干净，鸡蛋打散备用。
2、锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
3、加入牡蛎，快速翻炒至熟。
4、撒上葱花和适量的盐调味即可。
牛肉炖萝卜
准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱
做法步骤：
1、将牛肉洗净后切成块，冷水下锅， 煮沸焯水，捞出冲洗干净。
2、白萝卜去皮后切成块，姜葱切好备用。
3、起锅热油，放入姜葱炒出香味，加入焯过水的牛肉翻炒片刻。
4、加入生抽、料酒和适量糖，翻炒均匀，倒入适量的开水没过食材，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右。
5、接着加入白萝卜块，继续炖煮20分钟左右，最后加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。
黄焖鸡
【准备食材】鸡腿，洋葱，香菇，胡萝卜，青红辣椒，香芹，葱，姜，蒜，小米椒，干红辣椒，八角，香叶，料酒，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，甜面酱，糖，淀粉，五香粉，花椒粉
【操作步骤】1、把鸡腿剁成块状，放入大碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀后放在一旁腌制一会儿。
2、腌制鸡腿的过程中，准备一些配菜，香芹去掉叶子，切成段，青红辣椒分别切片，再把胡萝卜切块，香菇切丁，洋葱切片。最后把蒜切块，姜切成片，葱和小米椒切段，放入盘中备用。
3、炒锅中倒油，把八角香叶和花椒放入油中翻炒一下，加入葱姜蒜和小米椒，炒至变软出香味的时候，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入一勺甜面酱，接着翻炒均匀。
4、把鸡块直接放入锅中，让鸡块均匀裹上酱汁，再加入所有的配菜，翻炒均匀，淋入生抽，蚝油，料酒，白糖和五香粉，花椒粉，把所有调料翻炒均匀。
5、把鸡块和炒好的配菜放入砂锅中，加水没过鸡块，盖上盖子炖半个小时，用炒锅直接炖也可以，但是炒锅没有砂锅炖得软烂，尤其冬天用砂锅还可以保温。
鲍鱼海参汤
食材：鲍鱼、海参、花胶、花菇、姜片、葱、料酒、盐
做法：
①鲍鱼、海参提前泡发，花胶、花菇泡软。
②将鲍鱼、海参、花胶、花菇洗净切片。
③锅中加水，放入姜片、葱、料酒，加入鲍鱼、海参、花胶、花菇炖煮1小时。
④最后加盐调味即可。
葱油鸡
食材：三黄鸡1只，香葱5颗，生姜一个，料酒1勺，香油1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、菜市现杀的一只三黄鸡，买的时候跟商家说好，不要开膛破肚，直接在底部剪开一个口就行了。将鸡清洗干净，倒入一勺料酒，在鸡身上抹上盐，小香葱和生姜片放进去揉搓，将鸡肉腌制1个小时。
2、腌好的鸡放入深口碗中，上锅蒸20分钟。三黄鸡比较好熟，根据个头来决定蒸多久。用筷子插进去，鸡肉不出血水就熟了。
3、蒸好的鸡取出来，刷上一层香油，放在一边晾凉。鸡汤继续放在蒸锅中保温。
4、炒锅烧热倒入两勺食用油，放入香葱段，小火炸，炸至香葱酥脆，沥出葱油。
5、两勺葱油、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一茶匙白糖，倒入蒸鸡的鸡汤，调成料汁。
6、将鸡撕开，刀工好的话切块摆盘，淋入调料汁。撒上一些葱花即可。
葱烧牛肉
食材:牛肉，大葱，姜丝，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入大葱和小米辣翻炒均匀。
3、接着再放入食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
生菜炒豆腐
准备食材：生菜，嫩豆腐，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、香油、黑胡椒、小半碗清水，搅拌均匀。
2、生菜摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小片备用。
3、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末炒出香味，然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿煮至入味。
4、接着放入切成小块的生菜翻炒均匀，生菜炒软炒熟即可出锅装盘开吃。
圆白菜炒肉
原料：圆白菜：适量；猪肉（或其他肉类）：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐和胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将圆白菜洗净，去除老叶，切成块状；猪肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。
2. 预处理：热锅加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉片，翻炒至变色。
3. 炒圆白菜：加入圆白菜翻炒至变软，可以适量加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。
4. 炒匀：将所有食材炒匀，待圆白菜变软、熟透，肉类也煮熟即可。
5. 装盘：将炒好的圆白菜肉片装盘，出锅前可以根据个人口味再次调味。
6. 享用：即可食用，可以作为主食搭配米饭食用，或作为一道菜品搭配其他菜式。
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