大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
核桃虾仁
食材：核桃仁、虾仁、葱姜、盐、食用油
具体做法：
1、核桃仁炒香备用，虾仁洗净。
2、锅中放油，加葱姜爆香。
3、加虾仁翻炒至变色，再加入核桃仁快速翻炒。
4、加盐调味即可。
青椒炒牛肉
食材:青椒，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后倒入青椒翻炒，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、放入蚝油和生抽调味，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
猪肚鸡
食材：猪肚，鸡肉，姜片，白胡椒碎，党参，红枣，枸杞子。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉、食盐和白醋搓洗，反复搓洗干净，再翻面剪掉里边的肥油，继续用同样的方法清洗猪肚。
2、猪肚清洗干净后，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒和花椒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，然后切成条。
3、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入猪肚猪肚翻炒几下，炒干水分后加入白胡椒碎翻炒片刻。
5、接着倒入足量的开水，煮三分钟左右。然后倒入砂锅中，放入鸡肉、党参、红枣，盖上盖子炖煮一个小时。
6、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
麻辣酸菜鱼
食材：草鱼，酸菜，生姜，大葱，淀粉，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱。
做法：1. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼肉切成片，鱼骨切成段备用。
2. 将切好的鱼肉用料酒、淀粉，盐腌制10分钟，使其入味。
3. 酸菜洗净切碎，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将腌制好的鱼片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香。
6. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
7. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入酸菜翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟，让酸菜充分出味。
9. 将焯水后的鱼片和鱼骨段放入锅中，加入生抽，继续煮5分钟。
10. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
佛手瓜炖排骨
食材准备：佛手瓜、胡萝卜、排骨、葱段、姜片、扇贝丁、盐。
详细做法：
1、将佛手瓜洗净去皮后切成小块，胡萝卜洗净去皮，切小块，排骨洗净后，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，撇除浮沫，将排骨焯水后捞出备用。
2、将排骨放入锅中，加入葱段和姜片，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖1个小时，放入佛手瓜和胡萝卜，继续小火煮20分钟，放入扇贝丁，加入适量的盐调味，继续煮5分钟后即可食用。
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后两面划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 将鲈鱼放入盘中，上面铺满葱段和姜片。
4. 上锅蒸10分钟左右，取出后去掉葱段和姜片。
5. 淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花。
6. 另起锅加油烧热，将热油淋在鲈鱼身上即可。
肉沫烧茄子
食材：长茄子、瘦肉沫、蒜末、葱花、料酒、老抽、黄豆酱、糖、味精、水淀粉
做法：①长茄子切长条，锅里烧热油至六成热，将茄子下锅炸至微黄捞出备用。
②锅里留少许油，加入瘦肉沫炒至变色，加入葱花和蒜末炒香，加入黄豆酱炒匀，加入少许清水稀释酱料，加入料酒、老抽、盐、味精、糖调味。
③最后加入炸好的茄子，烧一分钟，淋入水淀粉勾芡，点缀青红椒粒和小葱花即可。
土豆胡萝卜肉末
食材准备：瘦肉、土豆、胡萝卜、蒜末、葱末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把土豆和胡萝卜去皮，再切成土豆胡萝卜丁备用。
2.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末大火煸炒，煸炒至肉末变色后，然后加入土豆胡萝卜丁翻炒均匀。
3.炒出香味以后，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后淋入适量的清水一起炖煮五分钟。
4.最后撒入葱花大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
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