大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜老鸭汤
食材：老鸭、冬瓜、葱花
做法步骤：
1、老鸭去除内脏和杂质，洗净切块，锅中加入适量的水，将老鸭放入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水捞出洗净，冬瓜去皮，切成块备用。
2、另起一锅，加入足够的清水，将老鸭、冬瓜和姜片放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
3、直到老鸭变得柔软，冬瓜软烂，最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。
萝卜炖牛肉
准备食材
萝卜，牛肉，葱姜，花椒，八角，生抽，冰糖，老抽，蚝油，盐。
1，把牛肉切成小块，放在水里浸泡一下。萝卜洗好之后切成大块备用。
2，起锅烧油，放入葱姜爆香，然后把牛肉下锅翻炒几下，接着倒入适量的生抽，老抽炒出香味。
3，牛肉炒香后，加入两碗清水，放入一块冰糖，再加一颗八角几粒花椒，盖上锅盖炖半小时左右。
4，牛肉炖好之后，倒入萝卜，把萝卜炖至软烂入味后，加盐调味，然后大火收汁就可以出锅了。
口蘑焖鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入煎好的鸡翅一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
白菜炖豆腐
材料：新鲜白菜；嫩豆腐；葱姜蒜；食用油；盐；鸡精（可选）；清水或高汤
做法：
1. 将新鲜白菜洗净，切成块状备用。
2. 嫩豆腐切块备用。
3. 热锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将白菜放入锅中煸炒片刻，让白菜稍微变软。
5. 加入豆腐块，再翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水或高汤，没过菜和豆腐，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，直至菜和豆腐入味软烂。
7. 根据口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
番茄蘑菇炖牛肉
食材：牛肉：约500克，切成小块；蘑菇：适量，切片；番茄：2个，切块；洋葱：1个，切丁；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；料酒：适量；生抽：2-3 汤匙；盐和胡椒粉：适量；清水或高汤：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 将牛肉洗净，切成小块备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的洋葱丁、大蒜末和姜末，炒香。
3. 加入切块的牛肉，翻炒至牛肉变色。
4. 加入适量的料酒提味，然后加入生抽调味，翻炒均匀。
5. 倒入切好的番茄块，翻炒片刻。
6. 加入足够的清水或高汤，淹没所有食材，盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，直至牛肉变得柔软。
7. 最后加入切片的蘑菇，继续炖煮5-10分钟，直至蘑菇熟软。
8. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
黄焖鸡
食材：鸡腿，土豆，洋葱，香菇，青红椒，姜葱蒜。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、土豆去皮后切成块，洗净淀粉沥干水分备用。洋葱和青红椒洗干净后切成块，香菇洗净后也切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜瓣翻炒，炒出香味后倒入鸡肉翻炒均匀。炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀入味。
4、放入香菇和葱结，倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。接着放入土豆和洋葱翻炒均匀后，继续焖煮十五分钟。
5、最后放入青红椒，加入食盐调味，翻炒均匀入味，炒至辣椒断生即可出锅。
银耳红枣羹
食材
银耳，红枣，冰糖
1，银耳用温水泡软，然后去掉根部清洗干净后放入汤锅里。
2，红枣去核，然后放入汤锅里，加入适量的水，盖上锅盖大火煮开，再转中火炖十五分钟，关火焖十分钟。
3，银耳羹焖好后，加两块冰糖，再小火煮十分钟煮出胶之后就可以关火了。
凉拌虾仁
材料：新鲜虾仁 适量；大蒜 适量；姜末 适量；青葱 适量；辣椒油 适量；生抽 适量；香醋 适量；花生油 适量；白糖 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备虾仁： 将新鲜虾仁剥壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 焯水处理： 将虾仁放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，至虾仁变色变形，表面变成粉红色即可。捞出后沥干水分。
3. 调制酱汁： 大蒜切末，青葱切段。在碗中调制酱汁，加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
4. 拌匀： 将焯水后的虾仁放入大碗中，加入调制好的酱汁，加入适量姜末，轻轻拌匀，确保每个虾仁都均匀裹上酱汁。
5. 加入辣椒油： 在拌好的虾仁中加入适量的辣椒油，搅拌均匀，增加香辣的味道。
6. 加热花生油： 在锅中加热适量花生油，烧至七成热时，迅速倒在虾仁上，发出“嘶嘶”声即可。
7. 撒葱花： 可以撒上一些葱花进行点缀，增添香气。
8. 入味： 将拌好的虾仁放入冰箱冷藏，让其入味，保持清爽的口感。
9. 完成： 取出后，凉拌虾仁即可享用。口感爽脆，鲜美可口。
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