大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
娃娃菜蒸肉片
食材准备：瘦肉、娃娃菜、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后加入少许的食盐抓拌均匀，再铺在蒸碗底。
3.然后把腌制好的瘦肉片铺在娃娃菜上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备娃娃菜蒸肉片上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十分钟左右后，即可出锅开吃。
香辣鸡胗
原料：香炒脆鸡胗，香辣酥。
调料：
小米辣，美极鲜酱油，盐，味精，香油，色拉油，八角，茴香，葱姜，料酒。
制作：
1、将鸡胗放入蒸笼中大火蒸13分钟至熟（连水煮保证鸡胗吸足水分，脆嫩），放凉；
2、将小米辣切成末。将鸡胗、香辣酥、小米辣末入盛器，放入美极鲜、盐、味精、香油拌匀即可上桌。
紫萝卜鸡丝焖饭
食材：紫萝卜、鸡胸肉、大米、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽
制作步骤：
1、紫萝卜去皮洗净，切成片状。
2、鸡胸肉切成丝状，用盐、鸡精、料酒腌制片刻。
3、大米洗净后泡水备用。
4、锅中加入适量的油，加入姜蒜煸炒片刻。
5、加入鸡胸肉丝煸炒至变色。
6、加入紫萝卜片煸炒片刻，加入适量的盐和生抽调味。
7、加入适量的水，将大米放入锅中，盖上锅盖煮熟即可。
酱爆鸡肝
所需材料：鸡肝300克，葱、姜适量，青红椒适量，小米辣适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，生姜粉适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，玉米淀粉适量
步骤：
1. 将鸡肝摘去肥油，清洗干净后切块备用。
2. 鸡肝加入料酒、黑胡椒粉和生姜粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和小米辣煸香。
4. 加入鸡肝翻炒至变色。
5. 加入切好的青红椒继续翻炒。
6. 倒入预先调制好的酱汁（包括生抽、老抽、甜面酱等）。
7. 最后加盐和糖调味，出锅前用玉米淀粉勾芡。
白萝卜炖牛肉汤
1、食材：牛肉、白萝卜、香菜、生姜、葱。
2、牛肉洗净切块、白萝卜去皮切块、生姜和葱洗净切好待用。
3、牛肉冷水下锅，加入生姜一起焯水，捞起洗净沥干水待用。
4、热锅凉油，下入葱姜爆香。
5、下入牛肉一起炒香。
6、加入适量的清水一起炖汤，牛肉炖煮30分钟左右，下入白萝卜一起继续炖煮20分钟。
7、食材都炖软了了，下入勺的香菜、胡椒粉、少许的盐调味即可。
清炒藕片
材料：
莲藕、干木耳、胡萝卜、荷兰豆、葱、蒜、白醋、食盐、鸡精、食用油。
步骤：
1.莲藕去皮洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。胡萝卜去皮切片，荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。干木耳提前用水泡发，洗干净备用。
2.烧一锅开水，加入适量食用油，倒入荷兰豆、木耳煮一会儿，捞出过凉水，沥干水分备用；倒入莲藕煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。蒜瓣切末，香葱切段。
3.起锅加油烧热，放入葱蒜末爆香，倒入胡萝卜片炒一会儿，断生后加入木耳、荷兰豆炒一会儿，最后放入莲藕片，大火翻炒一分钟，加入适量食盐、鸡精、白醋，翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜丝炒肉
食材：瘦肉、胡萝卜
做法步骤：
1、将瘦肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制片刻。胡萝卜去皮，切成细丝备用。
2、热锅加入适量的食用油，加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色，加入生抽和蚝油翻炒。
3、接着加入胡萝卜丝翻炒至变软，最后加入适量盐调味，即可出锅。
糯米山药肉丸子
做法：
①糯米放进碗中，加水浸泡一个晚上，至可以轻易用手指碾碎的程度。山药、胡萝卜去皮洗净，切成片状，入锅煮到断生捞出，再剁成碎末状。
②猪肉选略带肥肉的，剁成肉糜，加入料酒、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。
③接着倒入山药胡萝卜碎搅拌均匀，再团成小丸子，裹上糯米。
④最后入锅蒸半个小时，蒸好后就可以取出来了。香软可口，老少皆宜，饭量小的人可以当主食，很不错呢。
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