大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣手撕鸡
【食材】
鸡腿、姜、香菜、花生
【步骤】
拌调料汁：白胡椒粉适量、淋上热油、白糖1勺、醋5勺、油3勺生抽、6勺搅拌均勾备用
1.鸡腿冷水下锅 加葱姜 5勺料酒去腥大火煮出浮沫
2.煮出浮沫后 撇去浮沫转小火盖锅盖焖煮20分钟
3.鸡腿煮好后 捞出过冷水再撕成小块
4.放上香菜、花生倒入料汁 抓拌均匀
金不换炒花蛤
原料：
花蛤400克，猪油30克，金不换20克，豆瓣辣椒酱30克，蒜子10克，青红椒20克，鱼露10克，盐，味精，料酒，生抽，葱姜各适量。
制作：
1、将花蛤泡在清水中，滴入几滴植物油，养半小时，吐尽泥沙，备用。
2、锅中注入清水，文火煮至沸腾后，加葱姜，料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可关火，捞出花蛤备用。
3、锅中烧干水气，倒入猪油，下蒜末炒制断生，加豆瓣辣椒酱，炒制出红油，倒入花蛤煸炒均匀，撒上金不换，青红椒，盐，味精，生抽，鱼露葱姜翻炒均匀熟透即可。
辣椒炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、青红椒、葱蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至微焦熟透，再盛出备用。
2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入青红椒一起爆炒，炒出辣味。
3.接着倒入煎好的鸡蛋，放入适量的生抽和蚝油，继续翻炒两1分钟入味，即可出锅开吃。
爆炒鱿鱼须
食材准备：鱿鱼须、葱姜蒜末、青红椒、洋葱、葱段、熟芝麻。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼须焯煮二十秒，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒、洋葱、葱段和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后倒入青红椒大火翻炒均匀，炒出香味。
3.接着再倒入焯好的鱿鱼须一起翻炒，再加入适量的料酒、生抽、豆瓣酱、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入洋葱和葱段继续翻炒两分钟，接着撒入熟芝麻点缀，即可出锅开吃。
韩式年糕鸡爪煲
做法：
①鸡爪去掉指甲，清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。蒜末、葱花、姜片准备好。
②空碗中放入韩式辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、辣椒面搅拌均匀，调好料汁。
③然后将鸡爪放进锅内，加入适量清水，再放入姜片、料酒，大火煮开。鸡爪变色后捞出，沥干水分。
④另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入鸡爪翻炒均匀。接着倒入料汁翻炒均匀，再加入胡萝卜翻炒，倒入适量清水没过食材，小火煮二十分钟。
⑤最后放入年糕，煮五分钟变软，再转大火收汁，出锅后撒上熟芝麻和葱花，就可以食用了。特别解馋，快尝尝吧。
可乐鸡翅
准备鸡翅、可乐、老抽、生抽、鸡精、食盐、葱、姜、八角、食用油。
1、鸡翅洗干净，表面打一字花刀，冷水下锅，加入一勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。锅里倒入适量油，烧热后放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面颜色金黄。
2、放入葱段、姜片、八角爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入可乐没过鸡翅，盖上盖子炖10分钟，鸡翅熟透后加入适量盐、鸡精调味，转大火收汁，撒上葱花、熟白芝麻即可。
清炒西兰花
食材：西兰花、蒜末
做法步骤：
1、将西兰花洗净，然后切成小朵，锅中加水，水烧开后放入少许盐和食用油，再放入西兰花焯水3分钟左右，捞出沥干水分。
2、热锅倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入沥干水分的西兰花，翻炒均匀。
3、最后加入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅上桌开吃。
肉末腐竹
【食材】
腐竹350g，肉末150g，蒜头5瓣，小米椒6—8根，蒜叶1根
【步骤】
1.腐竹冷水泡软后切段备用，肉末加生抽，淀粉拌匀腌制10分钟
2.起锅热油，放肉末快速炒散至变色，放蒜末和小米辣，大火爆炒出香味，倒入腐竹，调味放盐，蚝油，生抽老抽，辣椒面，翻炒均匀炒出香味，加适量清水煮4分钟更入味，再加一点水淀粉勾芡，出锅放点蒜苗即可。
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