大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑炒青菜
食材：口蘑，青菜。
做法：1.把口蘑清洗干净，切成薄片，青菜洗净撕开。
2.锅里放油，把口蘑倒入锅内，调大火，把口蘑翻炒片刻。
3.倒入青菜继续翻炒均匀，待青菜断生后，加盐调味即可。
韭菜炒花甲
食材：韭菜，花甲，生姜，大蒜，干辣椒。
做法：1.买回来的花甲放入盆里，舀一勺盐，加清水浸泡一下，让它吐沙干净些。
2.韭菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切碎备用。
3.吐好沙的花甲冷水下锅加料酒焯水，片刻后捞出。
4.锅热放油，下姜蒜干辣椒爆香，倒入花甲翻炒片刻，加料酒，生抽，下韭菜继续翻炒均匀。
5.加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
腐竹炖牛腩
准备食材:腐竹，牛腩，姜片，葱结，蒜瓣。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净备用。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣和姜片爆香，再放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后加入酱油、番茄酱调味，翻炒均匀入味。
3、接着放入适量的热水没过食材，再盖上盖子焖煮一个小时。时间到，再放入腐竹继续焖煮十分钟。
4、煮好了之后，大火收汁，撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
酱香鸡蛋
食材准备：鸡蛋 4-6 个；生抽 2 汤匙；老抽 1 汤匙；白糖 1 茶匙；盐 适量；食用油 适量；葱姜蒜末 适量；香菜（可选，作为装饰）
烹饪步骤：
1. 准备鸡蛋： 鸡蛋用水煮熟，剥去壳备用。
2. 煎炸鸡蛋： 锅中热油，放入鸡蛋，小火煎至鸡蛋表面微黄，取出备用。
3. 调制酱汁： 另起锅，热油爆香葱姜蒜末，倒入生抽、老抽、白糖、少许盐，炒出酱香味。
4. 加入鸡蛋： 将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹上酱汁。
5. 收汁装盘： 微收汁后即可起锅，装盘摆放，可撒上些许香菜点缀。
咸鱼茄子
材料准备：
主料：茄子、咸鱼、肉末
辅料：姜、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把茄子切条，锅里下多一些油，热油后倒入茄子炸，炸到有点微黄就捞出备用；
(2) 然后准备酱汁：蒜末、姜丝、咸鱼粒、肉末、小米辣，下锅炒香，再加1勺豆瓣酱、小半碗清水，翻炒均匀；
(3) 再加入1勺蚝油、1勺老抽、少许白糖和鸡精，再次翻炒均匀，倒入茄子焖一下，倒入淀粉水翻炒捞出；
(4) 最后把炒好茄子倒入砂锅，撒点葱花收汁即可出锅。
银耳苹果羹
食材：银耳半朵，苹果1个，红枣3个，清水适量。
1、将银耳提前泡发，用50度左右的温水可以加速泡发速度，然后洗净，剪成小朵。
2、苹果削皮也可以不削皮，清洗干净后，切成小块，在盐水中过一遍，这样煮出的苹果会更好看不发黑。红枣去核，切块。
3、锅内加入适量的清水，放入银耳，开大火煮开，然后用勺子顺着一个方馅快速搅拌3分钟，这样可以使银耳很快出胶。
4、把苹果和红枣丢进锅里，中火继续煮20分钟，此时汤汁中已经是满满的胶汁。
5、盛入碗中，趁热享用吧。无需加糖，红枣和苹果本身的香甜足以甜到你的心里。
香肠白菜豆腐煲
食材：香肠，白菜，黑木耳，豆腐，蒜末。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块，豆腐切成小块，黑木耳洗净备用，香肠斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入白菜、黑木耳和香肠翻炒均匀，炒至断生后放入豆腐翻炒几下。
4、然后加入生抽、老抽、蚝油、鸡精和适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮五分钟左右。煮熟之后，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠即可出锅开吃。
凉拌芹菜花生米胡萝卜
所需材料：芹菜100克，花生米50克，胡萝卜1根，生姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，香油适量
步骤：
1.将芹菜洗净切成小段，胡萝卜去皮切成丝，生姜和蒜切成末备用。
2.将花生米用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
3.将芹菜、胡萝卜、姜蒜末放入碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、盐和香油拌匀。
4.最后加入焯烫好的花生米拌匀即可。
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