#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
时蔬蒸鸡腿
准备食材：鸡腿，土豆，胡萝卜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，两面划上几刀，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。锅中油热，放入土豆和胡萝卜翻炒均匀，炒至断生后盛出放入蒸碗中。
3、接着放入腌制好的鸡腿，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可出锅开吃。
清炖椰子肉丸汤
准备食材:椰子，瘦肉，红枣，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入酱油和淀粉，抓拌均匀，再加入一勺清水，再次抓拌均匀。
2、椰子倒出椰子水，椰子肉切成小块。红枣清洗干净，去掉果核备用。
3、将肉丸子整理好放入蒸碗中，再放入椰子肉、红枣和姜片，倒入椰子水，冷水上锅蒸四十分钟。
4、蒸好了之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
香菇炖鸡汤
材料：香菇；鸡肉块（最好选择鸡腿或鸡翅）；姜片和葱段；盐和胡椒粉（根据口味添加）
清水
制作步骤：
1. 准备香菇，将香菇用清水洗净，切片或切块备用。鸡肉块洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入洗净的鸡肉块和香菇片，加入姜片和葱段。
3. 大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1-1.5小时，直至鸡肉炖烂，香菇入味。
4. 根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
羊肉炖萝卜
【材料】：羊肉500克，萝卜1个，盐适量，料酒适量，米醋1勺，胡椒粉适量，姜1块，花椒15粒，枸杞1小把，葱段适量
【做法】：1、羊肉清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡出血水，萝卜去掉两头，洗净后滚刀切块。
2、浸泡好的羊肉冷水下锅，加入2片萝卜，花椒和米醋，焯水后捞出。
3、把处理好的羊肉放入砂锅中，加入料酒，姜片，葱段，加入没过羊肉的热水，大火煮开转中小火炖半小时后加入萝卜，继续炖至羊肉酥烂，加入适量盐调味后加入枸杞，煮5分钟，出锅前撒上些胡椒粉即可。
胡萝卜烧土豆
食材：土豆，胡萝卜，葱花，蒜末。
做法：
1.两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、半碗清水调匀。
2.胡萝卜和土豆去皮切块，水开焯5分钟捞出沥干水分。
3.热油炒香蒜末，放入胡萝卜和土豆块翻炒至表面金黄，倒入调好的料汁煮至浓稠，出锅前撒入葱花即可。
葱爆羊肉
食材：羊前腿肉300克、大葱1根、红尖椒几个、料酒、盐、甜面酱1小勺、油；
具体步骤：第一步，将羊前腿肉清洗干净，逆筋纹路斜切成薄片，然后加入料酒、盐搅拌到汁液吸收后，再加入油，腌制10分钟；羊肉的切以及腌制非常重要，这是吃起来鲜嫩的秘诀，一定不能省略；
第二步，将大葱清洗干净，斜切成圈，备用；红尖椒清洗干净，去蒂后切成圈，备用；
第三步，锅中放油，烧到冒烟后将羊肉倒入锅中，用大火爆至羊肉片舒展，羊肉颜色变白，捞出；然后锅中留余油，将大葱、红椒、甜面酱、少许盐大火爆炒到微微变软，然后再倒入羊肉片，翻炒均匀后，出锅装盘即可。
羊肉煲
准备食材:羊排，胡萝卜，马蹄，甘蔗，当归，料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入南乳、柱侯酱、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀即可。
2、羊排清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净备用。
3、马蹄削掉外皮，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块，甘蔗清洗干净切成小块。
4、起锅烧油，油热后放入羊排翻炒一会儿，炒干水分后放入料汁翻炒均匀，炒至上色后加入足量的开水，盖上盖子焖煮半个小时。
5、接着放入胡萝卜、马蹄、甘蔗、当归，继续炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
干煸手撕包菜
准备食材：包菜、蒜末、干辣椒、生抽、香醋、蚝油
具体做法：
1. 为了节省时间，先调好酱汁：碗中加入2勺生抽、2勺香醋、少许盐、1勺蚝油。
2. 包菜用手撕成小块，用清水清洗一遍，捞出沥干水分。
3. 起锅倒入适量食用油，油热倒入蒜末、干辣椒翻炒爆出香味。
4. 倒入包菜翻炒一会，再倒入料汁翻炒均匀，炒熟包菜即可出锅装盘。
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