大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜苔炒肉丝
食材准备：蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至蒜苔断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西芹炒百合
食材：西芹 ，百合 2个，枸杞 少许，盐 半茶匙，蚝油 1汤匙、姜蒜 适量
1、西芹比较粗，先对半切开，再斜切成块。水开后放点盐和油，把西芹倒入锅里煮到颜色变翠绿即可捞出。
2、新鲜百合洗干净，放入锅中煮一分钟左右，百合片颜色变透后捞出备用。
3、炒锅放油，放入姜蒜爆香，倒入西芹和百合炒匀，放点盐和蚝油炒匀。
4、枸杞提前用热水泡软。沥干水后放入锅中炒匀即可。
砂锅鸽子炖鲍鱼
食材：鸽子、鲍鱼、花胶、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、食用油
做法：
1. 鸽子切块，鲍鱼洗净，花胶泡发，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，加入鸽子煎至微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入鲍鱼、花胶翻炒，加入煎好的鸽子。
4. 倒入料酒、盐、白糖，加入适量水，炖煮30分钟即可。
爆炒肥肠
食材准备：肥肠、葱段、姜片、花椒、八角、姜蒜末、干辣椒、青红椒。
做法流程：
1.肥肠用食盐和淀粉搓洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段、花椒和八角去腥，焯水过后，捞出控干水分备用。
2.准备好所有的配菜，然后热锅烧油，油热以后，倒入肥肠爆炒，炒出肥肠的多余油脂，再倒入姜蒜和干辣椒一起炒香。
3.再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的生抽、蚝油和老抽，继续翻炒均匀，接着加入青红椒大火翻炒。
4.炒至青红椒断生，再倒入适量的胡椒粉和食盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
菠菜腐竹
【材料】：菠菜1把，腐竹3根，盐少许，生抽1小勺，油适量
【做法】：1、菠菜处理干净，清洗后放开水中焯下水后马上捞出，放入事先准备好的凉水中，腐竹用温水提前泡发好，清洗干净后切成小段。
2、把过凉的菠菜挤干水分后菠菜叶和梗分别切开。
3、锅中倒入适量油，放入腐竹煸炒后加入菠菜梗一起翻炒后加入少许盐和1勺生抽，翻炒均匀后把菠菜叶一起放入拌匀后就可以熄火了。
口蘑胡萝卜炒荷兰豆
原料： 荷兰豆 1盘 口蘑 3个 胡萝卜 1根 油盐
制作：1，烧锅水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，先将胡萝卜放进锅中翻炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收；
3. 加入准备好的口蘑片进去继续翻炒几下， 加入荷兰豆进锅翻炒几下；
4. 再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
葱爆羊肉
〖用料〗：羊肉片、葱白、盐、白糖、生抽、料酒适量
做法:
- 最好买现成的羊肉片，比较好操作，先解冻一下；如果您买羊后腿肉，稍微冻一下比较好切，尽量切薄片。
- 最好全用葱白，多放些，自家吃没那么多讲究，混合葱叶一起放入也没关系，切斜刀片或者葱丝均可。
- 锅中放油，油温大约5成热，放入羊肉片快速翻炒，烹入料酒。
- 羊肉片稍变色，放入葱白，仍然快速翻炒均匀，放少许白糖，生抽，加盐调味，炒匀出锅。
白灼大虾
食材准备：大虾，葱姜，食盐，料酒，醋
①买来的大虾洗净后待用，如果比较在意虾线，可以用牙签从背部挑出去除，不去除也是可以的，去除反而会影响虾肉的口感。
②锅中烧多一点的清水，淋入料酒，食盐和葱姜，将水烧至滚开后，将大虾放入锅中，保持水沸腾3分钟就可以捞出来，这里需要注意锅中的水尽量多一点，不要虾下锅后水就长时间不沸腾了。
③如果想虾肉更弹牙，可以将捞出的大虾过一遍凉水，冬季太冷可以忽略这一步，摆盘后，蘸一点醋就可以开吃了，非常的简单。
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