大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧牛肉
食材准备：牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱。
做法流程：
1.牛肉切成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.准备好所有的香料配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、干辣椒、八角、花椒、桂皮和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后往里加入适量的清水，接着大火煮开，再转中小火炖煮五十分钟入味，即可出锅开吃。
糯米蒸排骨（八方来财）
准备食材:排骨，糯米，玉米，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜丝、葱段、米酒、食盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、糯米清洗干净，提前浸泡四个小时，再捞起来沥干水分，然后加入生抽和老抽，搅拌均匀。
3、腌制好的排骨放入糯米中，裹上一层糯米，均匀摆放在盘中。玉米洗净后剁成块，摆放在糯米排骨的中间位置，中间位置再摆上一些玉米粒。
4、起锅烧水，水烧开后放进来蒸一个小时左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
黄豆炖排骨
食材：黄豆、排骨、姜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽、八角
做法：
1. 黄豆提前用清水泡发；排骨洗净，用料酒腌制10分钟。
2. 锅中放入适量的油，放入姜片炒香，放入排骨煎至两面微黄。
3. 加入黄豆、适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
4. 加入盐、糖、生抽、老抽、八角调味，继续炖煮10分钟即可。
荷兰豆炒腊肠
食材准备：荷兰豆、腊肠、蒜末。
做法流程：
1.荷兰豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入花生油和食盐提鲜，接着倒入荷兰豆焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.腊肠切成薄片，接着把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出腊肠的油脂。
3.接着加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后放入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的生抽和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
菌菇三鲜汤
材料：鸡腿肉 200克，切块、鲜菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇）适量，切段、干香菇 3-4朵，提前泡发后切丝、老母鸡高汤 500毫升（或者清水）、生姜 适量，切片、料酒 1汤匙、盐 适量、食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料： 鸡腿肉切块，新鲜菌菇和干香菇切段备用。
2. 烹制高汤： 如果使用老母鸡高汤，将高汤烧开备用。如果使用清水，可以在炖煮过程中逐渐添加高汤或清水。
3. 炒香鸡肉： 热锅凉油，加入鸡腿肉块煎至两面金黄，加入料酒炒散。
4. 加入高汤： 将炒香的鸡腿肉放入高汤中，加入姜片，烧开后撇去浮沫。
5. 加入香菇： 将切好的新鲜菌菇和泡发后切好的干香菇加入汤中，调至小火慢炖。
6. 调味： 待菌菇变软后，加入适量盐进行调味，搅拌均匀。
7. 炖煮入味： 汤中的鸡肉和菌菇继续炖煮，确保汤汁入味，肉质鲜嫩。
8. 出锅： 炖好后，将汤倒入碗中，即可食用。
娃娃菜焖豆腐
材料：娃娃菜：300克（洗净切段）；嫩豆腐：1块（切块）；食用油：适量；姜：适量（切片）；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；糖：适量；清水：适量
步骤：
1. 嫩豆腐切块，娃娃菜洗净切段，备用。
2. 热锅凉油，加入姜片炸香。
3. 加入切块的嫩豆腐，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
5. 放入娃娃菜，煸炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，让豆腐和娃娃菜入味。
7. 加入适量酱油、盐和糖，调味搅拌均匀。
8. 等汤汁收浓，娃娃菜和豆腐入味后，即可出锅。
菌菇炒火腿
材料：鲜菌菇（香菇、金针菇、杏鲍菇等）适量；火腿适量；大蒜适量（切末）；生姜适量（切末）；生抽适量；盐适量；食用油适量
步骤：
1. 菌菇切段备用，火腿切薄片。
2. 热锅凉油，加入大蒜末和生姜末炒至香味四溢。
3. 加入火腿片，翻炒至变色。
4. 加入菌菇段，继续炒匀。
5. 倒入适量生抽，提味调色。
6. 加入适量盐，炒匀至菌菇和火腿充分融合。
7. 出锅前可以加点食用油，提香，搅拌均匀即可。
凉拌海带结
材料：海带结 适量；黄瓜 1根；红椒 1个；青椒 1个；蒜末 适量；香菜 适量
调味料：生抽 适量；醋 适量；糖 适量；盐 适量；食用油 适量；麻油 适量
步骤：
1. 准备工作： 海带结提前泡发，黄瓜、红椒、青椒切成丝。香菜切成段备用。
2. 焯水海带结： 将泡发好的海带结放入开水中焯水，时间不要过长，使其更具嚼劲。
3. 准备调味汁： 取一个碗，加入适量生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，形成调味汁。
4. 拌匀海带结： 将焯水后的海带结放入大碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，让海带结充分吸收味道。
5. 炸香蒜末： 在锅中加热适量食用油，放入蒜末小火炸香。
6. 拌匀蔬菜： 将切好的黄瓜、红椒、青椒丝放入碗中，倒入炸香的蒜末，搅拌均匀。
7. 加入调味料： 将调好的调味汁倒入蔬菜中，再次搅拌均匀，使蔬菜充分吸收味道。
8. 混合海带结和蔬菜： 将调好味的蔬菜放入拌好的海带结中，搅拌均匀，让各种食材充分混合。
9. 加入香菜和麻油： 加入香菜段，滴入适量的麻油，搅拌均匀。
10. 装盘： 将凉拌海带结和蔬菜装入盘中，可以点缀一些香菜。
11. 入味： 将凉拌海带结放入冰箱，腌制一段时间，使其更好入味。
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