大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芦笋炒口蘑
材料：200克芦笋；150克口蘑；2瓣大蒜；适量生姜；适量生抽；适量盐、糖、胡椒粉；适量食用油
制作步骤：
1. 芦笋去掉硬梗，切成段；口蘑清洗干净，切片备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入口蘑翻炒片刻至微软。
5. 加入芦笋段，快速翻炒至芦笋变软但仍保持一定的脆嫩口感。
6. 依次加入适量生抽、盐、糖和胡椒粉调味，均匀翻炒均匀即可出锅。
山药排骨汤
山药，排骨，红枣，枸杞，葱姜，料酒，食盐，清水
1、排骨洗干净，冷水加入葱姜和料酒煮沸，捞出后冲洗去浮沫备用。
2、把排骨重新加清水炖煮，大火烧开转小火煮半小时，然后加入山药和红枣。
3、继续煮半小时后加入枸杞和精盐调味，也可以撒一些葱花。
黑木耳炒虾仁
食材：黑木耳、虾仁、红椒、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、蚝油
做法：
1. 黑木耳泡发，洗净备用；虾仁用料酒腌制10分钟；红椒切丝，蒜瓣切片。
2. 锅中放入适量的油，放入蒜瓣炒香，放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入黑木耳、红椒丝，翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、蚝油调味。
4. 炒至黑木耳熟透即可出锅。
酸菜炒肉
食材准备：瘦肉、酸菜、蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净酸菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒。
3.炒出蒜香味后，再加入酸菜一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
红烧牛肉
所需食材：牛肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量
做法如下：
1、准备工作：牛肉切块，姜切片，葱切段，蒜切末备用。
2.煮牛肉：将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒煮沸后撇去浮沫。
3.炒配料：在另一个锅中加入少量食用油，放入葱段和姜片，翻炒出香味。
4.红烧牛肉：将炒好的配料加入煮牛肉的锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，慢炖40分钟至牛肉变软。
5、修饰：根据个人口味，可以加入一些蒜末和胡椒粉进行调味。
6、出锅：将炖好的红烧牛肉装盘，撒上一些葱花即可食用。
山药绿豆鸽子汤
材料：鸽子：1只（宰杀洗净）；山药：200克（去皮切块）；绿豆：100克（提前泡发，清洗干净）；姜：适量（切片）；料酒：适量；盐：适量
步骤：
1. 鸽子宰杀后洗净，用开水烫一下去腥。
2. 热锅凉油，加入姜片炸香。
3. 放入鸽子煸炒至外表微黄，加入适量料酒继续炒散。
4. 倒入足够的清水，将鸽子焯水，去除浮沫。
5. 加入提前泡发好的绿豆，继续炖煮至鸽子和绿豆熟烂。
6. 加入山药块，继续炖至山药熟透。
7. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
马蹄胡萝卜猪肺汤
准备食材:猪肺，鸡爪，排骨，马蹄，胡萝卜，无花果，雪梨干，姜片，葱结。
做法步骤:
1、猪肺清洗干净切成小块，锅烧热，放入猪肺翻炒，炒出水分后捞起来沥干水分。
2、排骨和鸡爪清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入葱结和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入猪肺翻炒，炒至表面微黄，转移倒入汤锅中，再放入鸡爪、排骨、无花果、雪梨干、胡萝卜、马蹄、姜片，加入足量的清水，炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入少许食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
富贵丸子
食材：后腿肉、小葱、生姜、蒜瓣、老抽、料酒、生抽、蚝油、十三香、白砂糖、食盐、鸡精、鸡蛋、玉米淀粉
做法：
（1）后腿肉洗净剁成肉馅，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末待用。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的生姜、葱花、料酒、十三香，生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀上劲待用。
（3）调料汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、老抽、食盐适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀待用。
（4）戴上一次性手套，取适量肉馅，团成大肉丸子形状，将其它肉馅，依次团好待用。
（5）锅中倒入适量的油，待油温七成热，下入肉丸子，开小火慢炸，至金黄捞出。
（6）锅底留油，放入葱花、生姜、蒜瓣煸炒出香味，再倒入调好的料汁，煮至浓稠。
（7）再放入炸好的肉丸子，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖至肉丸熟透入味，关火焖六分钟。
（8）然后打开锅盖，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃开，做法简单，色香味美，肉质松软绵密，营养又丰富，一上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！
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