大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
包菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、包菜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入包菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至包菜断生以后，即可出锅开吃。
排骨烧年糕
食材：肋排500克、年糕条300克、葱姜适量、熟白芝麻适量
步骤：
1、排骨清洗干净，然后冷水下锅，放入1勺料酒，水开后会焯出不少血沫，然后把排骨控水捞出。
2、锅中倒入少许底油，把排骨放入锅中，中小火煎至表面微黄。
3、把葱段、姜片、1个八角、少许冰糖放入锅中，翻炒至冰糖融化。
4、往锅中放入2勺番茄酱、1勺老抽、1勺生抽翻炒均匀。
5、往锅中放入1大碗清水，再放入少许盐，水烧开后转小火炖至排骨软烂。
6、把葱等调料挑出来，把年糕条放入锅中，第八步：煮至年糕变软，开大火，把汤汁基本收干就可以了。
7、装盘，再撒上一些熟白芝麻就可以上桌了。
黑椒豆腐
食材：豆腐、黑椒酱、葱花、生抽、食盐、白糖、水淀粉
做法：
1. 豆腐切块，用开水焯水备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱花炒香，再加入黑椒酱翻炒均匀。
3. 倒入调好的料汁（生抽、食盐、白糖、水淀粉混合），烧开后放入豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收黑椒汁。
4. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。
青椒炒鸡蛋
材料：青椒：适量，去籽切丝；鸡蛋：2-3个；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1. 将青椒去籽后切成细丝，备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入切末的大蒜和生姜爆香。
4. 加入打散的鸡蛋，迅速搅拌均匀，炒至微熟。
5. 加入切丝的青椒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽，继续炒至鸡蛋和青椒熟透。
7. 最后检查口味，可以根据个人口感再加盐调味。
避风塘炒虾
准备材料：大虾、面包糠、大蒜、干辣椒、葱花、姜末、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、食用油。
烹饪步骤：
1. 将大虾洗净，减去虾须和虾脚，挑去虾线备用。
2. 将大蒜切成末，干辣椒切成段备用。
3. 在大虾中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制 15 分钟左右。
4. 起锅烧油，放入腌制好的大虾炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入面包糠翻炒均匀，直到面包糠变得金黄酥脆。
7. 加入炸好的大虾翻炒均匀，让大虾均匀地裹上面包糠即可。
肉沫豆腐蒸蛋
食材：鸡蛋 3个、嫩豆腐 1块、猪肉馅 100克、葱姜末 适量、盐、生抽、料酒、鸡精 适量
步骤：①鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。豆腐切成小块备用。
②在蒸碗中铺上豆腐块，然后将鸡蛋液倒入蒸碗中。
③把搅拌好的猪肉馅放在鸡蛋液上，撒上葱姜末。
④加入适量生抽和料酒调味，然后放入蒸锅中蒸15分钟即可。
清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、小米辣、蒸鱼豉油、食用油。
具体做法：
1. 将鲈鱼去鳃、去鳞、去内脏，清洗后控干水分。将鱼尾和鱼头切下备用，鱼身切成1厘米厚的片，保持鱼肚连在一起，将鱼肉放入盆中，加入葱、姜、料酒和盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼摆盘，鱼身沿鱼头摆出孔雀开屏形状，撒上葱花和姜丝，然后摆入蒸锅中，蒸10分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁。
3. 在鱼上重新放一些葱丝、姜丝，撒上小米辣，先浇上蒸鱼豉油，再浇上热油，激发香味，即可食用。
湘味菜花
准备材料：有机菜花，红椒片，泰椒圈，蒜苗段。
调料：味精，鸡粉，白糖，生抽。
1.菜花切朵。泰椒切圈，红椒切片，蒜子。
2.起锅放油，油热6成，下菜花，5秒捞出。
3.锅留底油，下蒜子，泰椒圈炒香，下尖椒片，下菜花翻炒，加味精鸡粉，白糖，生抽，出锅放蒜苗段即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
