大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒炒肉丝
食材准备：瘦肉、青椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入青椒丝大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒丝断生。
4.最后再加入炒好的肉丝翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃
黄骨鱼汤
食材：黄骨鱼、葱、姜、盐和鸡精适量。
1、将黄骨鱼清洗干净，在表面均匀地抹上食盐，防止破皮。
2、平底锅中加入宽油，油热后加入黄骨鱼，小火慢煎，至定型后，倒出多余的油脂。
3、倒入开水，加入姜片、葱段，盖上盖子煮8分钟左右。
4、加入盐
豉油蒜蓉粉丝虾
材料：
虾、蒸鱼豉油、蒜、龙口粉丝、葱花、油、料酒、盐
做法：
1、虾洗干净，挑去虾线，用刀开背，加入少许盐和料酒，腌制15分钟。
2、粉丝用凉水泡软，蒜压成泥，香葱切碎。
3、炒锅中倒入少许油，放入蒜泥，炒出香味。
4、倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀。
5、粉丝铺在盘子底部，将虾摆在上面，放入炒好的蒜泥。
6、锅中加入适量水，水烧开后，将粉丝虾放入锅中，大火蒸8分钟，取出撒上葱花。
7、另起锅，烧少许热油，淋在蒸好的虾上即可。
番茄牛肉
食材准备：番茄、牛肉、金针菇。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入花生油和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住牛肉水分。
2.起锅烧油，油热以后，倒入腌制的牛肉翻炒，炒至变色后，盛出备用，接着准备好番茄和金针菇。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒，加入适量的食盐和白糖调味，炒出番茄汁，再加入一小碗清水。
4.煮开之后，放入牛肉和金针菇，加入适量的生抽、老抽、蚝油、番茄酱、淀粉水，继续焖煮10分钟，即可出锅开吃。
芦笋炒虾仁
做法：
1、芦笋根部削皮，切段，沸水里加几滴油和少许盐，把芦笋烫30秒立即捞出过冰水。
2、鲜虾去壳去头去虾线，加盐 胡椒粉 米酒腌10分钟。
3、调个生粉水，碗里加半勺生粉，一小撮盐 糖 鸡粉 几滴花生油，小半碗水搅匀。
4、锅热烧油爆香蒜片，虾仁下锅炒熟，加芦笋翻炒几下，把生粉水少量多次加进去，一边倒一边翻炒，炒匀即可出锅。
芹菜炒虾仁
材料：鲜虾仁：250克，去壳去虾线；芹菜：200克，切段；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；盐：适量；精白胡椒粉：适量；食用油：
步骤：
1. 鲜虾仁去壳去虾线，洗净备用。芹菜洗净切段，大蒜切末，姜切末。
2. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜蒜末爆香。
3. 加入虾仁，翻炒至虾变色。
4. 加入料酒提味，然后加入芹菜段，继续翻炒均匀。
5. 倒入生抽，继续翻炒均匀，使所有食材充分融合。
6. 菜熟至七八分熟时，加入适量盐和精白胡椒粉，调味均匀。
7. 炒至虾熟透，芹菜爽脆即可出锅。
韭菜炒鸡蛋
【食材】韭菜、鸡蛋、食盐、食用油。
【做法】
1. 韭菜洗净，切段；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，炒至半熟捞出备用。
3. 锅中留底油，放入韭菜段翻炒至断生。
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加食盐调味，出锅前撒上葱花即可。
葱姜鸡腿
准备食材:鸡腿，姜片，葱段，葱花，姜末，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，两面划上几刀，撒上食盐抓拌均匀，腌制十分钟。
2、蒸盘铺上一层姜片和葱段，再放入鸡腿蒸二十分钟，蒸熟后取出来放凉。
3、葱姜汁:碗中放入姜末、葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽和蚝油，搅拌均匀。
4、把酱汁倒入鸡腿中，抓拌均匀即可端上桌开吃。
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