大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉丝蒸鲍鱼
准备食材:鲍鱼，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净后改花刀，放在一旁备用。粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分。
2、酱汁:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀即可。
3、取一点粉丝卷成圈摆盘，摆上鲍鱼，再均匀淋在鲍鱼粉丝上，水开上锅蒸五分钟。
4、时间到，关火再焖两分钟，蒸好后取出来撒上葱花，浇上热油即可端上桌开吃。
凉拌茄子
材料：茄子 2根；大葱 1根；生姜 适量；蒜末 适量；食用油 适量；醋 适量；生抽 适量；食盐 适量；糖 适量；辣椒油（可选） 适量
步骤：
1. 准备食材： 茄子洗净去蒂，切成约两寸长的段。大葱切成葱花，生姜切成细丝备用。
2. 炸茄子： 热锅凉油，将切好的茄子段放入锅中，小火慢慢炸至金黄，出锅备用。
3. 炸香调料： 锅中留少量底油，加入葱花、生姜丝、蒜末爆炒出香味。
4. 调制酱汁： 在爆香的调料中加入适量醋、生抽、食盐和糖，调成酱汁。可以加入一些辣椒油，根据个人口味调整辣度。
5. 拌炸好的茄子： 将炸好的茄子段放入调好的酱汁中，充分拌匀，使茄子均匀吸收酱汁。
6. 凉拌： 待茄子充分吸收酱汁后，放入冰箱冷藏，凉拌一段时间，让味道更加入味。
7. 装盘： 凉拌好的茄子装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。
莴笋炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，莴笋，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成薄片。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水煮至变色，然后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后放入焯过水的莴笋翻炒均匀。
4、然后加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，放入青线椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。
排骨炖白菜粉条
食材:排骨1根、粉条108克、白菜200克、葱、姜、盐、生抽、老抽、食用油、老醋、蒜子
①我们把排骨剁成小块，泡入水中10分钟。搓洗干净，沥干水分。锅中烧油，倒入排骨炒。待排骨变色后加入生抽、老抽、老醋去腥上色，焖煮3分钟。加入蒜子、姜去腥，再加开水没过排骨，开大火煮开，再改成中小火炖。
②我们把白菜洗干净，切成小块。等排骨可以用筷子插进去时倒入白菜，继续开小火炖。
③粉条提前用冷水泡30分钟，洗干净后加点油拌一拌。等白菜煮软了后把粉条倒入锅中，小火煮。
④加盐调味，撒点葱花，翻炒均匀后就可以盛起来。
酸汤时蔬肉片汤
食材准备：番茄、土豆、胡萝卜、鸡胸肉、油菜、蒜末
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，然后加入适量的料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆和胡萝卜去皮切小条，然后将番茄也切成小块准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入番茄一起翻炒均匀。
3.炒出番茄汁后，再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五、六分钟，把土豆胡萝卜煮熟。
4.接着将腌制好的鸡胸肉放入煮两分钟，再加入油菜煮一分钟左右，最后加入适量的食盐、生抽、白醋和鸡精调味提鲜，再继续煮开，即可出锅开吃。
芦笋炒虾仁
材料：虾仁：200克，去壳去肠；芦笋：200克，去硬皮切段；姜：适量，切片；大葱：1根，切段；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作： 虾仁洗净，去壳去肠，芦笋去硬皮切段，姜切片备用。
2. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，烧至7成热。
3. 爆香姜葱： 加入切好的姜片和大葱段，迅速炒至香味飘出。
4. 炒虾仁： 将洗净的虾仁加入锅中，翻炒至变色。
5. 加料酒： 加入适量料酒，继续翻炒均匀，使虾仁更加入味。
6. 加芦笋： 将切好的芦笋段加入锅中，继续翻炒均匀。
7. 调味： 根据个人口味加适量盐，翻炒均匀。
8. 出锅： 待虾仁和芦笋炒至熟透，即可出锅。
9. 装盘： 将炒好的芦笋炒虾仁装盘，可以撒上一些葱花提香。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、食盐以及食用油。
1、首先将鲫鱼彻底处理干净，然后撕去腹部的黑膜，清洗干净后在其表面划上花刀，再涂上料酒和食盐，腌制大约20分钟。首先将豆腐彻底清洗，然后切成细小的块状，接着将生姜切成薄片，香葱则切成葱花。
2、首先将锅烧热并加入油，建议使用不粘锅，然后放入腌制好的鲫鱼，用小火煎炸至两侧呈金黄色，接着放入姜片炒出香味，然后加入适量的开水，用大火煮10分钟，直到鱼汤变白。
3、将豆腐块放入锅中，加入合适的食盐，继续煮炖5分钟后，撒上一些白胡椒粉和葱花，然后就可以出锅了。
香菇油菜
食材：鲜香菇 200克；油菜心 400克；大蒜 3瓣（切末）；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材： 香菇切片，油菜心洗净沥干备用。
2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，放入切好的大蒜末和姜末，炒香出香味。
3. 炒香菇： 加入切好的香菇片，翻炒至香菇出水变软。
4. 炒油菜： 加入沥干水分的油菜心，快速翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，根据个人口味调整味道。
6. 出锅： 炒至油菜心变翠绿，香菇熟软即可出锅。
7. 装盘： 把香菇油菜装盘，可以撒上一些香菜末进行装饰。
8. 享用： 香菇油菜清爽鲜美，可口的香菇与嫩绿的油菜搭配，是一道美味又健康的家常菜。
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