大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荷塘月色
准备食材:莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后切成片。
2、荷兰豆撕掉经络，清洗干净。黑木耳泡发后清洗干净。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入食材焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入食材翻炒，加入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
包菜拌金针菇
材料：包菜 1个；金针菇 200克；大葱 1根；姜蓉 适量；食用油 适量；生抽 适量；盐 适量；白糖 适量；醋 适量
步骤：
1. 准备食材： 包菜切成丝状，金针菇切去根部，大葱切成葱花备用。
2. 炸香调料： 热锅凉油，加入姜蓉和葱花爆香，使香味充分散发。
3. 炒金针菇： 加入切好的金针菇，翻炒至金针菇变软，出水分。
4. 加入包菜： 加入切好的包菜丝，继续翻炒均匀，使包菜充分与金针菇混合。
5. 调味： 加入生抽，适量盐和白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入醋： 加入适量醋，提味增鲜，搅拌均匀。
7. 炒至入味： 翻炒至蔬菜入味，熟透即可。
8. 出锅： 待所有食材炒熟后，即可出锅。
9. 装盘： 将炒好的包菜拌金针菇装盘，可以撒上一些香葱末作为点缀。
清炒茭白
准备食材：茭白，蒜末，青红椒，姜丝。
做法步骤：
1、茭白剥掉外壳，清洗干净后切成薄片。青红椒去蒂，洗净后切成丝。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入茭白焯水煮至八分熟，再捞起来控干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入茭白和青红椒翻炒均匀。
4、食材都炒熟之后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
银耳雪梨红枣羹
食材:银耳半朵、红枣5颗、雪梨1个、枸杞、冰糖、面粉
①我们提前把银耳倒立在水中泡发1个小时，加点面粉揉搓一会儿，清洗干净。去掉银耳的根部，撕成小块。
②锅中烧水，倒入银耳煮。去掉梨子的皮，切成小块。银耳煮一个小时后倒入梨子、大枣、冰糖继续煮。
③梨子煮至透明时加入枸杞，煮1分钟后即可食用。
菠菜肉丸汤
食材准备：瘦肉、菠菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、葱花和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，把菠菜放入焯水，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.切好姜葱，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后转为中小火，将腌制好的肉馅揉成肉丸放入继续炖煮。
4.炖煮两分钟左右后，再将菠菜放入煮一分钟煮熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花：1把，洗净切小朵；蒜蓉：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作： 西兰花洗净后切成小朵，蒜蓉备好。
2. 焯水： 将切好的西兰花放入开水中焯水，煮至变色，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，烧至7成热。
4. 炒蒜蓉： 加入适量蒜蓉，用小火炒至蒜香飘出。
5. 炒西兰花： 将焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐，继续翻炒均匀，使西兰花入味。
7. 出锅： 待西兰花炒至微嫩，即可出锅。
8. 装盘： 将炒好的蒜蓉西兰花装盘，可以撒上一些葱花或花生碎点缀。
凉拌洋葱
食材：洋葱、胡萝卜、青椒、香菜、油炸花生、干辣椒。
1、洋葱对半切开，放入清水中浸泡5分钟，切的时候不辣眼。
2、洋葱捞出切丝，再准备少量的胡萝卜丝、青椒丝，油炸花生和香菜。
3、所有的丝都放入大碗中，加入适量的盐、少量的白糖，2勺生抽和3勺陈醋，淋上少量的香油。
4、干辣椒放入勺中，浇上热油将辣椒段炸香。
5、油炸辣椒段倒入碗中，加入油炸花生和香菜段。
6、轻轻的抖拌均匀即可。
蒜蓉香辣炒鸡
材料：
– 鸡胸肉300克 – 蒜瓣适量 – 干辣椒适量 – 盐适量 – 料酒适量 – 生抽适量 – 食用油适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。
3. 将腌制好的鸡丁放入锅中翻炒至变色。
4. 加入适量的盐调味，炒匀即可。
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