大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
参蒸鳝段
原料：
鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。
做法：
1、党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏
2、清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，
3、再把肉剁成6厘米长的段，熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。
4、锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出
5、装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤
6、用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。
豆角炖土豆
食材：豆角、土豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1. 豆角洗净切段，土豆去皮切块，五花肉切片。
2. 锅中加油，放入五花肉煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
4. 加入豆角翻炒至变色，再加入土豆翻炒均匀。
5. 倒入炖肉时的油脂，加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入煎好的五花肉，倒入适量水，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
7. 最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
山药炒胡萝卜
准备食材：山药，胡萝卜，黄瓜，蒜片。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜去皮，先斜切成小段，再切成菱形薄片。黄瓜用食盐和面粉搓洗干净，再切成菱形薄片备用。
2、起锅烧水，水开后放入山药和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热放入蒜片爆香，再放入所有食材翻炒一分钟。然后加入生抽、食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。
小炒腊鸭
食材准备：腊鸭腿、大葱、姜丝、小米辣。
做法流程：
1.腊鸭腿剁成小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入腊鸭焯水五分钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好大葱、姜丝和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腊鸭腿煸炒油煎。
3.煸炒出腊鸭的油脂后，再加入姜丝和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.然后再加入大葱一起翻炒，炒至大葱断生入味以后，即可出锅开吃。
清炒茼蒿
除了蒸茼蒿丸子，清炒茼蒿也是一道简单又美味的菜肴，下面分享一下制作步骤：
准备材料：茼蒿、大蒜、食用油、盐、生抽
步骤如下：
1. 将茼蒿清洗干净，晾干水分，切成长段。大蒜切末备用。
2.烧热锅，倒入适量食用油，将姜丝和蒜末爆炒出香味。将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀，使茼蒿均匀裹上姜蒜香味。加入适量盐和生抽，根据个人口味调整，继续炒匀。待茼蒿变熟后，即可出锅，装盘。
银耳排骨汤
材料：银耳：30克；猪排骨：500克；枸杞：适量；红枣：适量；姜片：3片；料酒：1汤匙；盐：适量
步骤：
1. 准备材料： 银耳提前泡发至软，猪排骨洗净，姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 炖猪骨汤底： 将猪排骨放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。锅中加入清水，将焯过水的猪骨放入，加入料酒，姜片，用中小火炖煮1-1.5小时，炖至猪骨出味。
3. 加入银耳和调味： 将提前泡发好的银耳放入炖汤中，加入红枣、枸杞，继续炖煮30分钟，让银耳入味。根据个人口味加入适量盐调味。
4. 完成： 汤汁炖浓后，即可取出，滗去汤渣，装入汤盅或碗中，香喷喷的银耳排骨汤完成。
海苔虾滑饼
材料：鲜虾滑：200克；海苔：适量，切成小片；鸡蛋：1个；面粉：100克；牛奶：100毫升；盐：适量；黑胡椒粉：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作： 鲜虾滑切成小块，海苔切成小片，鸡蛋打散备用。
2. 搅拌面糊： 在一个大碗中加入面粉，慢慢倒入牛奶，边倒入边搅拌，使面糊变得均匀顺滑。
3. 加入鸡蛋： 将打散的鸡蛋加入面糊中，继续搅拌均匀。
4. 加调味料： 在面糊中加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分融入面糊中。
5. 加入虾滑和海苔： 将切好的鲜虾滑和海苔片加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 热锅凉油： 平底锅中加热适量食用油，待油热后，用小勺舀起适量面糊，倒入锅中，摊成小圆饼。
7. 煎至金黄： 等待底部煎至金黄色后，翻面，另一面也煎至金黄色。
8. 出锅： 煎好的海苔虾滑饼出锅，放在吸油纸上沥油。
西兰花小炒
食材：西兰花、黑木耳、干腐竹、蒜、生抽、蚝油、白胡椒、油。
做法：
1、分别取出一些黑木耳以及干腐竹，分开浸泡到大量的水中，木耳比较容易泡发，而腐竹在浸泡期间最好用重物压住，这样更利于其吸水变软。待二者都泡透之后，分别洗净并切小块。
2、将西蓝花剪成小朵，青梗的部分撕掉老皮切小片，西蓝花先用小苏打浸泡，再冲洗两三遍。
3、在炒菜之前，先烧一锅水，彻底煮沸时，把西兰花倒进去，用铲子搅拌几下，完全浸没烫半分钟，然后捞起控干。
4、热锅凉油，先放一把蒜蓉到里边炒出蒜香味，把西兰花倒进去，翻炒一分钟左右。
5、木耳与腐竹下锅之后，调入一点生抽，蚝油，白胡椒，然后快速翻炒，使每一样食材都充分入味，两分钟左右即可出锅装盘。
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