大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
毛豆炒虾仁
准备食材：毛豆、虾仁、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食盐、食用油、大蒜、蚝油。
做法：
1、毛豆剥壳，取出毛豆米洗干净，沥干水分。虾仁洗干净，可以用冷冻的也可以用新鲜的，加入适量料酒、食盐、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入毛豆煮3分钟，煮熟后捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末，起锅加油烧热，放入腌好的虾仁，快速翻炒均匀。
3、虾仁变色后倒入焯过水的毛豆，加入适量食盐、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅，色香味俱全。
蚝油炒青菜
材料：青菜（如生菜、小白菜等） 适量；大蒜 适量（切末）；生姜 适量（切片）；蚝油 2汤匙；生抽 1汤匙；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 青菜洗净，切段备用。大蒜切末，姜切片。
2. 热锅凉油，将姜片和蒜末爆炒出香味。
3. 加入青菜段，翻炒均匀。
4. 在炒青菜的过程中加入生抽，提升菜的鲜味。
5. 继续翻炒至青菜变软熟。
6. 加入蚝油，均匀搅拌使青菜充分裹上蚝油味道。
7. 根据个人口味加入适量盐，调味均匀。
8. 继续炒匀至菜色均匀，确保蚝油和调味料均匀附着在青菜上。
9. 装盘，即可享用美味的蚝油炒青菜。
萝卜香菇牛骨汤
食材准备：牛骨、香菇、白萝卜、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的牛骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.往炖锅中加入两块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时左右。
3.接着把白萝卜去皮，然后切成小块，放入炖锅中继续炖煮，再将香菇清洗干净，也一起放入炖煮。
4.继续炖煮一个小时左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药炒胡萝卜
食材：山药，胡萝卜，黄瓜，蒜片。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜去皮，先斜切成小段，再切成菱形薄片。黄瓜用食盐和面粉搓洗干净，再切成菱形薄片备用。
2、起锅烧水，水开后放入山药和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热放入蒜片爆香，再放入所有食材翻炒一分钟。然后加入生抽、食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。
苹果山药排骨汤
食材：排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小段。苹果撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块去掉果核。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜和姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再把山药、红枣和苹果放进来，再煮半个小时。
4、苹果山药排骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
盐焗鸡
准备三黄鸡、盐焗粉、生姜、洋葱、食用油。
1、三黄鸡处理干净，烧一锅开水，放入鸡肉烫一下，1~2分钟就行了，捞出沥干水分。把盐焗粉均匀地涂抹在鸡身上，然后再抹上食用油，包上保鲜膜腌制1个小时。
2、生姜切片，洋葱切块，铺在电饭锅内胆的底部，放上腌好的盐焗鸡，记得撕掉保鲜膜，盖上盖子选煮饭模式，时间到了盐焗鸡就做好了，颜色金黄，看着就很有食欲。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、生姜、香菜
1、牛腩冲洗切块，倒入冷水锅里放些姜片，焯水煮五分钟，捞出控水。
2、取三个西红柿去皮后切碎，洋葱和土豆分别切块备用。
3、炒锅倒油烧热，放姜片和洋葱翻炒，加两勺番茄酱。
4、把西红柿倒入锅中，不断翻炒出酱汁，加入适量开水。
5、将把牛肉倒入锅中，锅中加八角、桂皮和香叶，盖锅盖炖煮一小时。
6、把土豆块倒入锅中，再炖煮二十分钟，放适量盐、鸡精调味，关火撒入香菜出锅。
粉丝蒸鲍鱼（花开富贵）
食材:鲍鱼，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净后改花刀，放在一旁备用。粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分。
2、酱汁:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀即可。
3、取一点粉丝卷成圈摆盘，摆上鲍鱼，再均匀淋在鲍鱼粉丝上，水开上锅蒸五分钟。
4、时间到，关火再焖两分钟，蒸好后取出来撒上葱花，浇上热油即可端上桌开吃。
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