大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
平菇炒肉
材料：平菇：适量；瘦肉（猪肉或鸡肉）：适量；青蒜：适量；姜蒜：适量；食用油：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量
步骤：
1. 准备材料： 平菇切段，瘦肉切薄片，青蒜切段，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味。
3. 炒肉： 加入切好的瘦肉，翻炒至变色，加入少量料酒提鲜。
4. 炒平菇： 加入切好的平菇，快速翻炒均匀，让菇翻炒均匀吸收肉的香味。
5. 调味： 加入生抽、盐、糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在菇和肉上。
6. 加水焯烧： 如果菇吸收的水分不够，可以适量加入一些水，焯烧至菇变软。
7. 加青蒜： 最后加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀，使青蒜爽脆。
8. 装盘： 炒好的平菇炒肉装盘，即可食用。
海鲜菇炒火腿
准备食材:火腿，海鲜菇，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、海鲜菇切掉根部，清洗干净沥干水分。火腿斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，再盛出备用。
3、锅中底油，放入海鲜菇翻炒，炒软后放入火腿翻炒均匀。
4、然后放入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
胡萝卜炒鸡蛋
准备食材：胡萝卜、鸡蛋
做法步骤：
1、将胡萝卜削皮后切成细丝。鸡蛋打散备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入打散的鸡蛋炒熟后，盛出备用。
3、锅中倒油，放入胡萝卜丝翻炒至变软，加入刚刚炒好的鸡蛋，再加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
土豆炖排骨
食材：排骨，500克；土豆，3-4个（切块）；洋葱，1个（切块）；生姜，适量（切片）；料酒，1汤匙；生抽，2汤匙；盐，适量；白胡椒粉，适量；食用油，适量；温水，适量
做法步骤：
1. 准备食材： 排骨洗净，土豆、洋葱切块，生姜切片。
2. 炖排骨： 烧一锅水，放入排骨焯水，捞出洗净备用。
3. 炒香调料： 烧热锅凉油，加入姜片爆炒出香味，放入炖排骨中，加入料酒、生抽，炒匀。
4. 加水： 加入足够的温水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨。
5. 焖炖： 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖30分钟至排骨变得酥烂。
6. 加入蔬菜： 加入土豆块和洋葱块，再次翻炒均匀。
7. 调味： 加盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
8. 继续焖炖： 继续小火焖炖15-20分钟，直至土豆烂熟，汤汁浓郁。
9. 出锅： 等土豆熟烂，汤汁收浓即可出锅。
豉汁蒸腐竹
食材：水发腐竹300克，豆豉25克，红椒25克，葱花、姜末、蒜末各少许。
调料：生抽5毫升，盐、鸡粉各少许，食用油适量。
做法：1、洗净的红椒切开去籽切条，再切粒；泡好的腐竹切成长段，装盘待用。
2、热锅注油烧热，放入姜末、蒜末、豆豉，爆香。倒入红椒粒，放入生抽、鸡粉、盐炒匀。
3、关火后将炒好的材料浇在腐竹上，待用。
4、蒸锅上火烧开，放入腐竹
盖上锅盖，大火蒸20分钟至入味，取出，撒上葱花即可。
牛肉炒豆角
食材：豆角 胡萝卜 牛肉 蒜末
1、牛肉切成丁加入生抽和老抽淀粉，油抓匀
2、胡萝卜 豆角切丁下去开水中煮熟捞出
3、热油放牛肉炒至变色盛出
4、另起锅少油下入蒜末炒出香味，倒入豆角胡萝卜翻炒几下
5、把牛肉倒入锅中一起翻炒，加入生抽，和少许盐翻炒均匀出锅
茄汁包菜
食材:番茄，包菜，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入包菜丝翻炒均匀。
3、包菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
盐麴鸡肉煮萝卜
食材：鸡腿肉300克、萝卜1/3根（300克）、姜片4枚、萝卜叶或小葱少许
调味料：盐麴3大勺盐、黑胡椒少许、水300cc、料理酒2大勺、昆布10厘米1枚
做法：
1、鸡肉切一口大小，加盐麴3大勺腌制半小时；
2、萝卜去皮，切滚刀状，放入容器中，加1小勺水进微波炉 600W，3分钟；
3、鸡肉、萝卜、昆布一起放入锅中，加水300cc、料理酒2大勺、生姜片，中火煮开，撇去浮沫；
4、转小火盖盖煮10分钟，出锅前加萝卜叶，按个人口味添加少许盐和和黑胡椒即可。
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