大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣牛肉丝
准备食材：牛肉、鸡蛋、干辣椒丝、葱姜蒜、香菜
做法步骤：
1、牛肉切成均匀的细丝，碗中打入一个蛋，搅匀打散，放入切好的牛肉丝加入一勺料酒，一勺胡椒粉，少许老抽，再加入一勺干淀粉，给它抓腌制5分钟，最后加半勺食用油，给它封住水分备用。
3、锅中烧油，油温三成热，放入牛肉丝，用筷子迅速的把肉丝扒拉开，炒熟捞出控油。
4、锅留底油，放入干辣椒丝，炒出香味，放入葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味，加入半勺生抽，少许蚝油。
5、放入牛肉丝，加入一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，放入香菜段，加上半勺的辣椒油，大火翻炒均匀，炒至入味即可。
娃娃菜焖豆泡
准备食材:娃娃菜，豆泡，青线椒，小米辣，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净，沥干水分后切成小块。豆泡对半切开成两块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一会儿。
3、娃娃菜炒软后放入豆泡翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒均匀炒至入味。
4、接着盖上盖子焖煮一会儿，豆泡也煮软后，放入青线椒翻炒几下炒至断生，就可以出锅装盘开吃了。
胡萝卜炒肉
准备食材：瘦肉、胡萝卜
做法步骤：
1、将瘦肉洗净后切成丝，放入生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。胡萝卜去皮后切成丝。
2、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后，盛出备用。
3、另起锅热油，放入胡萝卜丝翻炒至变色，加入适量的水，没过胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软。
4、最后加入炒好的肉丝，再加入适量的盐，大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
脆皮椒盐虾
食材：大虾，500克（去壳留尾，剪去虾线）；生粉，适量（可用淀粉代替）；鸡蛋清，1个；面包糠，适量
椒盐蘸料：椒盐（五香椒盐），适量；大葱，1根（切成葱花）；大蒜，适量（切末）
调味料：盐，适量；白胡椒粉，适量；食用油，适量
做法步骤：
1. 准备虾： 大虾去壳，留尾巴，剪去虾线，用纸巾擦干水分。
2. 腌制虾： 在虾上撒一些盐和白胡椒粉，然后蘸上一层生粉，再蘸上鸡蛋清，最后裹上面包糠，确保每只虾都均匀裹上。
3. 加热油： 锅中加入足够的食用油，加热至七八成热。
4. 炸虾： 将裹好面糠的虾放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 制作椒盐蘸料： 将椒盐、葱花和蒜末混合均匀，备用。
6. 椒盐蘸料炸香： 将少量的食用油烧热，加入葱花和蒜末炸香，再加入椒盐蘸料翻炒均匀。
7. 淋在虾上： 将炸好的椒盐蘸料淋在炸好的虾上，确保每只虾都裹上香脆的椒盐。
8. 装盘： 将脆皮椒盐虾装盘，可以撒上一些葱花点缀。
香甜五宝蒸南瓜
食材：南瓜肉250克，枸杞5克，桂圆肉10克，红枣10克。莲子10克，葡萄干5克，糖15克。
做法：1、将洗净的南瓜肉切成片，放入蒸盘中摆放整齐。
2、放入备好的桂圆肉、葡萄干、莲子、红薯和枸杞茶，加入白糖。
3、准备好电蒸锅，烧开水放入蒸盘。盖好盖，蒸约15分钟，至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，稍微冷却后即可食用。
包菜肉丝炒鸡蛋
食材准备：瘦肉、鸡蛋、包菜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.清洗干净包菜，然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至包菜断生。
5.最后再加入炒好的瘦肉丝和鸡蛋一起翻炒均匀，接着放入少许的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红烧土豆鸡块
食材:鸡肉，土豆，葱段，姜丝，小米辣。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，用厨房纸吸干水分，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。小米辣去蒂，洗净后切成小圈。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入腌制好的鸡肉翻炒均匀，炒出清油后加入生抽、老抽、蚝油、小米辣、蒜末，翻炒出香味。
4、然后倒入适量清水，盖上盖子焖煮十分钟。再放入土豆继续焖煮二十分钟。
5、炖煮好了之后，加入适量食盐和白糖调味，炒至入味后放入葱段翻炒几下即可出锅开吃。
黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄膀 2只；黄豆 200克；姜块 适量；料酒 2汤匙；生抽 3汤匙；黄冰糖 适量；盐 适量；食用油 适量；
步骤：
1. 处理猪蹄膀： 猪蹄膀洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 准备黄豆： 将黄豆提前浸泡好，洗净备用。
3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，将焯水后的猪蹄膀放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入料酒： 加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。
5. 加入姜片： 加入切好的姜片，继续翻炒出香味。
6. 加入生抽： 加入生抽，炒匀使猪蹄均匀裹上色。
7. 加入清水： 加入足够的清水，没过猪蹄膀。
8. 加入黄豆： 加入泡好的黄豆，烧开后改为小火，焖煮至猪蹄烂熟，黄豆入味。
9. 加入黄冰糖： 最后加入适量的黄冰糖，调味，再焖煮片刻使糖融化。
10. 调味： 根据个人口味适量加盐，搅拌均匀，使调味料均匀渗透到猪蹄和黄豆中。
11. 焖至入味： 汤汁收浓，猪蹄入味即可。
12. 出锅： 装盘，撒上一些葱花点缀，即可食用。
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