大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆腐干炒青椒
材料：豆腐干：200克；青椒：2个；大葱：适量；生姜：适量；大蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备材料： 豆腐干切成块状，青椒去籽切成条状，大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 炒豆腐干： 在热锅中加入适量食用油，将豆腐干块煎至两面金黄酥脆，捞出备用。
3. 爆香调料： 在锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末炸香。
4. 炒青椒： 加入切好的青椒条，快速翻炒均匀，保持青椒的嫩脆口感。
5. 加入豆腐干： 将炸好的豆腐干放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。
7. 加入大葱： 最后加入切段的大葱，快速翻炒均匀，让香味充分融合。
8. 出锅： 确保豆腐干和青椒均熟透，颜色鲜亮，即可出锅。
9. 装盘： 将炒好的豆腐干炒青椒装盘，香气扑鼻。
黄豆猪蹄
做法：
①黄豆提前浸泡一个晚上。猪蹄块清洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片、花椒粒，大火煮开浮沫，迅速撇掉，再将猪蹄捞出，用温水洗净。
②另起锅加油，烧热后放入姜片、豆豉、八角、香叶、花椒粒、郫县豆瓣酱翻炒出香味，再倒入猪蹄翻炒，并加入黄豆翻炒。
③接着放入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、一点点醋翻炒均匀，再倒入适量热水和葱结，大火煮开。
⑥沸腾后关火，装进高压锅内，小火压半个小时。
⑦最后去掉葱结，将猪蹄和汤汁装进砂锅内，大火将砂锅烧热，就可以关火了。
白菜炖豆腐
准备食材：白菜、豆腐、五花肉
做法步骤：
1、白菜切成块，豆腐切成小块，五花肉切成片。
2、起锅热油，放入五花肉小火慢煎至出油，放入姜葱末炒香。
3、加入白菜翻炒至出水分，炒至白菜变软，加入生抽、老抽、白糖翻炒。
4、接着加入两碗水，水量刚好白菜平齐，大火烧开后，放入豆腐块，加入适量的盐，转中火炖5到8分钟。
5、时间到后，放入鸡精调味，大火收汁，即可出锅装盘
萝卜鲜肉饺子
准备食材：鲜肉、白萝卜、葱姜蒜末、饺子皮
做法步骤：
1、将新鲜白萝卜去皮，洗净后切成细丝，加入一些盐，搅拌均匀后静置15分钟，让萝卜出水，然后挤干水分。
2、鲜肉剁碎成肉馅，放入葱姜蒜末，加入生抽、香油、盐和鸡精拌匀，腌制20分钟。
3、将挤干水分的白萝卜丝切成碎，再把腌制好的肉馅和白萝卜混合，搅拌均匀。
4、取一张饺子皮，将一勺肉馅放在中央，边缘涂水，将饺子皮对折捏紧，然后开始搭褶子。
5、将所有的饺子包好后，将一锅水煮沸，把包好的饺子放入开水中，煮至饺子浮起，即可捞出装盘。
青椒瘦肉杏鲍菇
食材：青椒 杏鲍菇 瘦肉
1、瘦肉切成片之后，用清水清洗干净，然后用力挤干水分，放入葱姜水，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，抓匀腌制15分钟
2、杏鲍菇切片下锅焯水一分钟，捞出把水挤干备用
3、锅里放油，油热放入，瘦肉滑熟，捞出备用。锅里留底油放入，准备好的青红辣椒和杏鲍菇，翻炒均匀，放一勺生抽，加入适量的盐和鸡精，调味翻炒均匀之后再倒入。我们炒熟的瘦肉均匀即可出锅
番茄炖牛腩
食材:牛腩，番茄，洋葱，姜片，葱段，干辣椒，八角，香叶，桂皮。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒香后放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后放入香料翻炒均匀。
3、然后加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀炒至入味，倒入一半番茄翻炒几下，再加入适量清水，盖上盖子焖煮一个半小时。
4、时间到，再倒入另一半番茄，继续焖煮半个小时。煮好了之后，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
香煎豆腐
食材:嫩豆腐，瘦肉，姜片，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，锅中油热放进去煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，油热后放入蒜末、姜片和葱段，炒出香味后放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆腐翻炒均匀。
4、接着放入适量清水，加入生抽和蚝油翻炒均匀，盖上盖子焖煮十分钟。
5、焖煮好了之后，放入葱段翻炒几下，淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘开吃。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜400克、绿豆芽200克、辣椒3个、蒜碎3克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、生抽1勺
做法：
1、韭菜淘洗干净，沥干水分后切成3厘米长的小段。
2、热锅热油，倒入姜丝、蒜碎、辣椒炒半分钟。
3、倒入韭菜、绿豆芽大火翻炒均匀。
4、放入盐、鸡精、胡椒粉，大火炒2分钟左右，炒至韭菜断生、微微变软，即可关火装盘。
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