大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
尖椒酿肉
食材：猪肉，尖椒，辣椒，生姜，大蒜，香葱。
做法：1. 将猪肉洗净剁成末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
2. 将尖椒洗净，去蒂，切成段。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入猪肉末翻炒均匀，炒至变色。
5. 将炒好的猪肉末填充到尖椒中，用手轻轻压实。
6. 锅中加入适量的水，放入蒸架，将填充好的尖椒放在蒸架上。
7. 盖上锅盖，用中火蒸煮约15分钟，直到尖椒变软烂。
8. 最后，根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以加入一些淀粉水勾芡。
9. 装盘后，撒上葱花即可。
三鲜汤
准备食材
裙带菜，蒜黄，香菜，火腿，胡椒粉，香油，淀粉
1，把裙带菜用水泡软，蒜黄清洗干净后切段备用。火腿切丝放在一边，葱姜切末。
2，汤锅里放入适量的水，大火烧开，接着依次把裙带菜，蒜黄，火腿丝放进去，撒一点胡椒粉，接着大火煮开。
3，水开后倒入鸡蛋液，再勾一点薄芡，撒上香菜末，最后淋上香油，加盐调味就可以出锅了。
白菜豆腐汤
食材:大白菜，嫩豆腐，煎蛋，葱花，枸杞子。
做法步骤:
1、起锅烧油，油热后打入煎蛋煎一下，煎至两面焦黄，再切成小块。
2、然后加入适量清水，开大火煮开，水开后放入嫩豆腐煮三分钟。
3、时间到，再放入白菜继续煮十分钟。最后加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
板栗炖鸡汤
材料：整鸡：1只（约1200克）；板栗：300克；姜块：适量；料酒：适量；盐：适量；枸杞：适量；葱段：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 将整鸡洗净，切块备用。板栗剥壳备用，姜切块。
2. 烫水： 将切好的鸡块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗净，去除血水。
3. 炸板栗： 热锅凉油，将板栗放入炸至外皮微裂，取出备用。
4. 爆香调料： 锅中加入适量食用油，放入姜块炸出香味，加入料酒炸匀。
5. 炖煮： 将焯水后的鸡块放入锅中，加入炸过的板栗，加入适量清水。
6. 调味： 加入适量盐，放入枸杞和葱段，调味后搅拌均匀。
7. 慢炖： 转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，板栗香糯即可。
8. 出锅： 汤汁浓郁，将炖好的板栗鸡汤捞出，撒上葱花即可。
黄豆猪蹄汤
食材:黄豆，猪蹄，胡萝卜，枸杞子。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、黄豆提前浸泡，泡发后清洗干净备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、将猪蹄、黄豆和姜片放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、时间到，再放入胡萝卜继续焖煮二十分钟。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
番茄土豆炖牛肉
食材：番茄，土豆，牛肉，姜片，葱段，八角，香叶。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来洗净备用。
2、土豆削掉外皮，洗净后切成小块。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、葱段、八角和香叶炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀入味。
4、接着倒入适量热水，加入番茄丁和冰糖，大火煮开后转小火炖煮一个小时。然后再倒入土豆、加入食盐继续炖煮二十分钟。
5、炖煮至牛肉和土豆软烂，夹出香料，大火收汁即可出锅开吃。
腊肉炒蒜苗
食材准备：腊肉、蒜苗、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.腊肉清洗干净，然后冷水下锅煮十分钟，再切成薄片备用，接着清洗干净蒜苗，最后切成小段备用。
2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧少油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出腊肉的多余油脂，接着加入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的生抽、白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至蒜苗断生以后，即可出锅开吃了。
红焖羊肉
准备:羊肉2斤、葱姜蒜、八角2个、小米椒2个、花椒1小勺、小茴香1小勺、食盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油。
第一步、羊肉切成大块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后冲洗干净，沥干水分。
第二步、起锅烧油，倒入焯过水的羊肉块，中小火煸炒至金黄色，加入一把冰糖，炒化后给羊肉上色，放入葱姜蒜、八角、花椒、小茴香翻炒出香味。
第三步、加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后倒入开水没过羊肉，转入砂锅中烧开，炖1个小时，羊肉软烂后大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花、小米椒即可出锅。
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