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原标题：冬天的“长寿菜”，3元一斤人人吃得起！特养人，简单一炒真香呀

冬天的“长寿菜”，3元一斤人人吃得起！特养人，简单一炒真香呀

冬天进补，除了吃肉，还要多吃些绿叶菜，对身体好。绿叶菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，可以促进消化，去油解腻，润肠通便，增强免疫力。今天给大家介绍一种绿叶菜，营养特别丰富，口感鲜嫩，味道鲜美，价格还便宜，它就是菠菜。

二、凉拌菠菜

准备菠菜、蒜瓣、香葱、生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油。

1、菠菜去根，洗干净后沥干水分，切成长段备用。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。锅里加入清水，放入适量食盐和油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。

2、香葱切葱花，蒜瓣切末，放在菠菜上，起锅加油烧热，淋在葱蒜上炝出香味，加入适量生抽、陈醋、白糖、鸡精搅拌均匀，淋上香油即可。

三、蚝油波菜

准备菠菜、小米椒、大蒜、蚝油、生抽、白糖、淀粉、食用油。

1、菠菜摘洗干净，切掉根部，喜欢吃根的可以不切。蒜瓣去皮切末，小米椒洗干净切圈。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。

2、锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮一会儿，变软变绿后捞出，放在盘子里备用。锅里重新加油，大火烧热后放入蒜末、小米椒，炸成金黄色。

3、加入调好的姜汁，大火煮开后煮至浓稠，淋在焯过水的菠菜上即可。

四、菠菜炒胡萝卜

准备菠菜、胡萝卜、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。

1、菠菜摘洗干净，切掉根部。胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。大蒜去皮切末，锅里加入适量清水烧开，放入菠菜煮一会儿，变软后捞出沥干水分备用。

2、起锅加油烧热，放入蒜末炒成金黄色，倒入胡萝卜丝大火翻炒一会儿，炒至发软后倒入焯过水的菠菜一起炒，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

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