大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
秋葵炒鱿鱼
食材：虾滑200克、皱皮椒2根、料酒、生抽、白糖、盐
做法：
1、青椒对半切开再切段，虾滑用小勺子填进青椒端里（两头涂抹一下，粘得牢）
2、起火热油，青椒面朝下，中大火煎半分钟，煎到青椒出虎皮，再翻过来煎虾滑面
3、加2勺生抽、1勺料酒、半勺糖、少许盐，加300ml热水，中火焖煮8分钟，开盖大火收汁即可出锅
酸菜炒牛肉
准备食材:牛肉，酸菜，姜蒜末，泡椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉，均匀腌制十分钟。
2、酸菜清洗干净，挤干水分后切碎，锅烧热不放油，放入酸菜翻炒一会儿炒干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和泡椒炒香，再放入牛肉翻炒均匀炒至变色。
4、接着放入酸菜，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
鸡枞菌焖鸡
食材准备：土鸡、鸡枞菌、姜片、蒜瓣、葱段。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.鸡枞菌清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，把鸡枞菌放入焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的土鸡煸炒油煎，煎至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入鸡枞菌一起翻炒均匀，再加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，最后加入适量的清水一起焖煮十分钟。
5.接着加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
剁椒酸豆角鸡杂
【食材】鸡胗，小米椒，线椒，酸豆角，姜，蒜，料酒，胡椒粉，酱油，盐
【步骤】第一步：鸡胗洗干净切片，酸豆角，小米辣和线椒分别切段，大蒜和生姜切片备用。
第二步：锅里烧开水，放入料酒，姜片，胡椒粉，把鸡胗片放入开水中焯烫一下去除异味。
第三步：锅里倒油烧热，放入蒜片和姜片炒出香味，再放入鸡胗大火翻炒。
第四步：放入辣椒段和酸豆角，翻炒至酸豆角变软，淋入适量生抽就可以了。
西兰花炒白玉菇
材料：西兰花：适量；白玉菇：适量；大蒜：适量；姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

步骤：
1. 将新鲜的西兰花洗净，切成小朵，确保保持其嫩绿的颜色和脆嫩的口感。
2. 白玉菇也要彻底清洗，去除泥土和杂质，切去菌蒂部分，确保口感更佳。
3. 大蒜切成蒜蓉，姜切成姜片备用，为后续提供浓郁的香味。
4. 热锅凉油，将蒜蓉和姜片爆炒出香味，为整道菜品增添层次感。
5. 加入切好的西兰花和白玉菇，用中小火翻炒均匀，确保蔬菜受热均匀。
6. 待西兰花和白玉菇微微变软时，加入适量盐和生抽，调味均匀。
7. 继续炒制片刻，让调味料充分渗透入蔬菜，提升口感。
8. 最后滴入适量食用油，用大火快速炒匀，使蔬菜焖炒出香味和嫩滑口感。
9. 出锅前可以根据个人口味调整盐和生抽的用量，确保味道适中。
蜀香烧牛肉
材料：雪花牛肉、青椒、红椒、洋葱、蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、色拉油各适量
做法
1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，放入盆中，加蔬菜汁、盐、干生粉拌匀，腌10分钟。把青红椒和洋葱分别切成小片。
2.锅里放色拉油，烧至六成热，放入牛肉丁，炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。
3.锅中留底油烧热，倒入牛肉丁翻炒，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉。
4.炒至牛肉丁均匀的粘上调料即可。
线椒牛柳
线椒的辣味与嫩滑的牛柳完美结合，既提味又驱寒。
制作流程
1. 牛柳切成柳丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
2. 线椒切段，姜蒜切末备用；
3. 起锅烧热，加入适量油，放入腌制好的牛柳煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入线椒段翻炒至断生；
5. 倒入煸炒好的牛柳，加入适量盐、生抽、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
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