大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红焖羊肉
准备材料：鸡腿，青红椒圈，蒜子。
调料：豆瓣酱，蚝油，白糖，味精，鸡粉，老抽。
1.鸡腿剁块，起锅放水，下鸡块，戳水捞出。
2.起锅放油，下葱姜片，蒜子，下豆瓣酱，蚝油，炒香，下鸡块，下老抽，味精，鸡粉，白糖调味，加热水，炖熟，下青红椒圈即可。
板栗烧鸡
材料：鸡肉、板栗、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
第一步，将鸡肉洗净切块，用料酒和生抽腌制10分钟。同时，将板栗去壳去皮备用。
第二步，锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
第三步，加入板栗，翻炒均匀后加入足够的水，淹没鸡肉。然后加入少量老抽、盐和糖调味，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
最后一步，等到鸡肉炖至熟烂，汤汁收浓后即可关火。将烧好的板栗烧鸡装盘，撒上一些葱花点缀即可享用。
豆豉青椒炒五花肉
食材
五花肉250g、青椒5个、豆豉15g、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、鸡精少许。
做法
1、起锅热油，五花肉下锅炒，炒出部分油脂。
2、放入蒜，炒香，放入豆豉。
3、豆豉在油锅里爆香，放入料酒、盐、酱油、糖，调味。
4、放入适量的水，将五花肉焖十分钟。
5、时间到，开盖，放入青椒。
6、炒至断生，放少许鸡精提鲜，关火出锅。
双椒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、青红椒、葱段、黑胡椒粉、姜蒜末、老干妈。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好青红椒、姜蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入老干妈和青红椒一起翻炒均匀，再加入少许的白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。
脆皮糖醋茄子
食材：茄子、黄瓜、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、油
做法：
（1）茄子去皮切块，黄瓜洗净斜切成备用。
小贴士：茄子切块后放入水中浸泡，防止氧化。
（2）制作面糊：碗中加入面粉一勺、淀粉一勺、泡打粉一勺、鸡蛋一个、食用油一勺、再加入适量清水搅拌均匀。
（3）茄子均匀的裹上面糊，锅中热油放入茄子炸至表面金黄酥脆。
（4）锅底留油倒入糖醋汁一包，放入茄子翻炒均匀，出锅摆入盘中修饰即可，小孩子们最喜欢吃了每次年夜饭必备菜品！
凉拌豆芽菜
食材：豆芽菜 适量、辣椒面 适量、生抽 1勺、葱蒜 适量、盐1小勺、糖1小勺、醋 1勺、小米椒适量。
做法：
1、买回来的豆芽去根洗净，放入开水中焯烫1~2分钟，然后捞出过凉水，再沥干备用。
2、将辣椒，蒜和葱倒进小碗里，加入酱油、辣椒面、醋、盐和糖，然后热油泼上去搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在焯熟的绿豆芽，翻拌均匀即可。
虾仁豆腐鸡蛋汤
材料：新鲜虾仁：适量；嫩豆腐：1块；鸡蛋：2个；鸡精：适量；盐：适量；青葱：适量；生姜：适量；食用油：适量
做法：
1. 虾仁去壳，去虾线，洗净备用。
2. 嫩豆腐切块备用。
3. 生姜切成末，青葱切段备用。
4. 锅中加适量水，放入豆腐块，煮至豆腐浮起。
5. 加入虾仁，等水再次煮沸。
6. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布。
7. 加入适量的盐和鸡精，再撒入姜末和青葱段，继续搅拌均匀。
8. 最后，加入适量的食用油，增添香气。
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