大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉丝鱿鱼煲
食材：花蛤，姜蒜，花椒，小米椒，葱花
料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺鸡精，半勺盐，半勺糖，半清水，半勺淀粉搅匀
1、花蛤加少许盐泡水浸泡一小时吐沙
2、花甲冷水下锅加姜片料酒煮开捞出洗净备用
3、锅中放油，油热下入姜，蒜，花椒，小米椒和一勺豆瓣酱，小火慢慢炒出香味，然后倒入炒好的花甲，爆炒两分钟，再倒入之前调好的料汁，继续翻炒出锅
口水鸭
食材：鸭子，生姜，大葱，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，白糖。
做法：1. 将鸭子洗净，切成块，用料酒、生抽腌制30分钟。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，辣椒切碎。
3. 烧一锅热水，将腌制好的鸭子焯水去腥，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出丢弃。
5. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段、八角和香叶，翻炒出香味。
6. 加入焯水后的鸭子块，翻炒均匀，让鸭子表面微黄。
7. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，水量要没过鸭子。
8. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟左右，让鸭子充分入味。
9. 最后加入适量的盐调味，收汁至浓稠撒上葱段即可出锅。
芹菜炒牛肉
准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
啤酒炖鸭肉
材料：鸭肉、啤酒、青椒、姜块3片、大葱1根、八角2颗、桂皮1片、干红辣椒、老抽1勺、生抽2勺、盐、白糖、食用油。
具体做法：
1.鸭肉洗净，切小块，用开水焯水，去除血水和杂质。大葱切段，姜切片。烧一锅热水，将焯水后的鸭肉放入，再放入大葱段、姜片，煮5分钟捞出备用。
2. 烧热锅凉油，放入白糖，将白糖炒化后，放入鸭肉，翻炒上色，加入适量的啤酒，确保鸭腿全部淹没。加入葱段、姜片、八角、桂皮和干红辣椒，再加入老抽和生抽，大火煮开后，转小火慢慢炖煮60分钟。
3. 加入适量的盐调味，继续炖30分钟，至鸭肉入味，汤汁浓稠，加入青椒块，翻炒至青椒断生，即可出锅。
排骨炖豆角
材料：
排骨500克、豆角250克、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量
步骤：
(1) 排骨焯水后捞出备用。
(2) 豆角切段，姜、蒜拍碎。
(3) 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色。
(4) 加入豆角翻炒均匀。
(5) 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
(6) 加入白糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
(7) 加盐调味，再炖煮10分钟即可出锅，最后撒上水淀粉勾芡。
娃娃菜炖豆泡
食材准备：豆泡，娃娃菜，蒜，青红椒，生抽，蚝油，老抽，食盐
制作过程：
1.娃娃菜洗净撕成大块，豆泡切两半。
2.油热，放入蒜末青红椒炒香，倒入娃娃菜翻炒断生。
3.放入豆泡，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐和糖炒匀。
4.加适量水焖煮5分钟大火收汁。
白玉菇炒青菜
材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
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