大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼鳕鱼
食材：豆干，五花肉，蒜苗，豆芽，干辣椒
1、先备菜，五花肉切片，豆干切条，蒜苗切段
2、酱汁：半勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，适量的胡椒粉调匀
3、锅中少放油，下入五花肉，炒出油脂，然后把姜蒜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱放进去，小火炒出香味
4、再把酱汁倒进去炒香，然后放入豆干翻炒均匀，来上少半碗清水盖盖焖煮三分钟，放入豆芽炒至断生
5、最后出锅前放入蒜苗和鸡精翻炒均匀出锅装盘
青蒜炒腊肉
所需食材：青蒜，腊肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖
美味做法
1 青蒜洗净切成小段控干水分备用，腊肉切成小片备用。
2 另起锅烧油，下腊肉煸炒，炒出油脂，放入蒜片，小米辣，青蒜爆炒。
3 加点盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖调味，大火爆炒一分钟出锅，美味可口下饭菜。
番茄牛肉汤
材料：牛肉：300克（腩肉或牛腱肉均可）；番茄：3-4个；洋葱：1个；姜：适量（切片）；大蒜：适量（切末）；青蒜：适量（切段）；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：适量
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切块，番茄切块，洋葱切丝，姜切片备用。
2. 炖煮牛肉： 牛肉块放入沸水中焯水，去除浮沫后捞出备用。清水入锅，加入焯水后的牛肉块，姜片，料酒，炖煮至牛肉变烂。
3. 炖煮番茄： 番茄块放入锅中，与牛肉一同炖煮，直至番茄熟烂。
4. 炖煮洋葱： 加入洋葱丝，继续炖煮，让洋葱的香气融入汤中。
5. 调味： 加入适量的盐和胡椒粉，调味至适口。
6. 最后步骤： 出锅前加入切好的大蒜末和青蒜段，搅拌均匀，即可装盘。
芹菜虾仁馅饺子
材料：饺子皮；200克新鲜芹菜；150克虾仁；1块姜；2瓣大蒜；少许盐和胡椒粉；1勺生抽；1勺料酒；1勺食用油
制作步骤：
1. 准备馅料：将芹菜洗净后切成碎末，虾仁洗净去壳切成小颗粒。将姜和蒜切成细末备用。
2. 热锅，倒入食用油，加入姜蒜末炒香，然后放入虾仁煸炒至变色。
3. 加入芹菜末，继续翻炒至芹菜变软出水，加入盐、胡椒粉、生抽和料酒调味，炒匀后关火待凉备用。
4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，然后包成喜欢的形状。
5. 在锅中煮水，放入饺子，待水重新煮开后再加入少量冷水，如此反复2-3次，直至饺子煮熟。
6. 煮熟的饺子捞出，可以配以蘸料或者调制成喜欢的蘸酱即可享用。
排骨炖南瓜
材料：
排骨500克、南瓜250克、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量
步骤：
(1) 排骨焯水后捞出备用。
(2) 南瓜去皮去籽切块，姜、蒜拍碎。
(3) 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色。
(4) 加入南瓜翻炒均匀。
(5) 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
(6) 加入白糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
(7) 加盐调味，再炖煮10分钟即可出锅，最后撒上水淀粉勾芡。
桂花糯米藕
食材准备：莲藕，糯米，红糖，冰糖，桂花，蜂蜜，红枣
制作过程：
1.将糯米浸泡2小时，沥干水份。
2.莲藕去皮洗净，较大的一端切开2厘米左右的厚度，将孔中的泥垢洗净。
3.将提前浸泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子适当压紧。
4.将切下的藕块装回原位，并用牙签固定住。
5.高压锅中加入适量清水，以没过莲藕为宜，再加入红糖、冰糖和大枣搅拌均匀后放入处理好的莲藕，压1小时，煮至软糯，再浸泡两小时。
6.捞出糯米藕切片，淋上汤汁和桂花蜜，撒上干桂花为装饰即可。
糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼1条，葱姜蒜适量，糖醋汁（白糖、白醋、番茄酱、生抽、料酒、淀粉、水）
制作步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，在鱼身两侧切上刀口，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼更容易入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼炸至金黄，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入糖醋汁，煮至浓稠。
5. 将炸好的鲤鱼放入盘中，浇上糖醋汁，撒上葱花即可。
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