大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜菌菇肉丸汤
食材准备：鸡脚、姜片、葱段、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.鸡脚去除指甲，然后一分为二切开，再冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡脚大火翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水一起焖煮二十分钟入味。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
洋葱焗排骨
食材准备：排骨、洋葱、姜片、蒜瓣、葱段、黑胡椒粉。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜片、淀粉、生抽、食盐、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净洋葱，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨油煎，煎至排骨两面金黄微焦后，再加入姜蒜一起翻炒均匀炒香。
3.然后加入洋葱一起翻炒均匀，接着淋入一圈黄酒提鲜，再盖上锅盖，小火焗五分钟。
4.最后加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
蒜蓉粉丝蒸虫草花
食材：虫草花、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 虫草花提前泡发，粉丝泡软备用。
2. 把泡好的虫草花和粉丝铺在蒸盘上，撒上蒜蓉。
3. 放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
4. 出锅前淋上生抽、撒上葱花，食用油烧热后浇在葱花上，即可。
红烧鸡块
材料：鸡块 500 克、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、姜片 3 片、干辣椒 5 个、八角 2 个、黑胡椒粉适量、鸡精适量、蒜 2 瓣、食用油适量、盐适量
做法：
- 将鸡块洗净备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
- 加入鸡块煸炒至变色。
- 倒入料酒翻煮至鸡肉微黄。
- 加入生抽和老抽翻煮均匀。
- 加入八角和黑胡椒粉，翻煮均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
虾滑蒸蛋
材料：鸡蛋：适量；虾滑：适量；姜蓉：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；青葱（可选）：适量，切末
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 虾滑切成小块备用。
3. 锅中注入适量食用油，加入姜蓉，炸香。
4. 加入虾滑，翻炒均匀。
5. 加入适量料酒，提味炒匀。
6. 将打散的鸡蛋倒入虾滑中，用筷子迅速搅拌均匀。
7. 加入适量盐，根据个人口味适量增减。
8. 将搅拌均匀的鸡蛋液过滤，去掉泡沫。
9. 将过滤后的鸡蛋液倒入蒸碗中。
10. 准备蒸锅，加入适量清水，烧沸后将蒸碗放入，大火蒸8-10分钟，至蛋液凝固。
11. 出锅前可以撒上一些青葱末，提升香气。
胡椒猪肚鸡汤
食材：鸡肉、猪肚、白胡椒、生姜、面粉、红枣枸杞、党参。
1、胡椒粒洗净压碎待用。
2、鸡肉处理洗净切块，土鸡可以不用焯水了。
3、猪肚提前加入盐和面粉一起抓洗干净。
4、洗净的猪肚下锅，加入生姜和料酒一起焯水。捞起洗净后再刮洗干净切块。
5、热锅凉油，下入生姜炒香，下入猪肚一起爆炒。加入白胡椒粒一起炒香。加入清水煮至汤水奶白。
6、下入鸡肉一起继续煲20分钟，食材熟透，下入少许的盐调味即可。
白菜猪肉炖粉条
准备食材:白菜，猪肉，粉条，姜片，蒜片，小米辣，红薯粉。
做法步骤:
1、红薯粉提前浸泡，泡软后沥干水分备用。白菜清洗干净切成小块。五花肉清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入五花肉煸炒至变色，然后加入老抽调味和上色。
3、接着放入白菜翻炒，炒软后放入粉条，加入一碗清水、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精，搅拌均匀后焖煮三分钟左右。
4、焖煮好了之后，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
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