大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹烧鸡翅
食材
芋头15个、香葱2根、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、盐1克、糖3克
做法
（1）准备香葱，多加一些能增色不少，看起来好看，吃起来也特别有味。
（2）将芋头先煮再剥皮，煮之前只需清洗芋头上的泥土即可，这样芋头的香味和营养不易流失。
（3）煮好的芋头过凉水后剥皮，避免长时间接触芋头黏液，减轻剥芋头时的不适。
（4）芋头切成滚刀块，码进盘子里，撒上足量的葱花，可以根据个人口味加入适量的小米辣。
（5）准备调制料汁，加入适量的生抽、盐、糖、蚝油搅拌均匀。
（6）将调好的料汁均匀地淋在芋头上，起锅烧热少许食用油，浇在菜肴上，撒上葱花即可。
莲藕毛豆炒牛肉
食材准备：莲藕、毛豆、蒜末、葱花、牛肉、黑胡椒粉。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后清洗干净切薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，然后和毛豆一起清洗干净，接着将莲藕切成薄片备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆和莲藕焯水三分钟，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕和毛豆翻炒均匀炒香，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蚝油菠菜
主要食材：菠菜
调味料：食用油，食盐，生抽，蚝油。
操作步骤：
1 菠菜摘洗干净，控干水分。
2 锅中烧水，水开放入菠菜焯水1分钟，捞出后，加入调料。
3 起锅烧油，油热淋在菠菜上，搅拌均匀，即可上桌。
青萝卜炒肉丝
食材：青萝卜、猪里脊、青椒、蒜头、红干辣椒、淀粉
1：萝卜洗干净表皮，切成细丝;
2：猪里脊洗净，切成细丝放入碗中，加入盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿;
3：锅中加水烧开，把切好的萝卜丝倒入锅内焯10秒捞出;
4：热锅倒油，放入蒜末和干辣椒段爆香，随后放入肉丝快速炒至变色;
5：最后将青椒和萝卜丝倒入锅中，加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅;
蒜苔炒鸭胗
食材准备：鸭胗、蒜苔、姜蒜、小米辣、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸭胗清洗干净，然后切成薄片备用，接着冷水下锅焯煮，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜苔、姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入倒入焯好的鸡翅大火翻炒。
3.接着加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苔一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
麻婆豆腐
材料：300克嫩豆腐；100克猪肉末（可选）；2汤匙食用油；1片姜，切末；2颗蒜瓣，切末；2汤匙红油豆瓣酱；1茶匙郫县豆瓣酱；1汤匙辣椒粉；1茶匙花椒粉；1茶匙生抽；1汤匙料酒；150ml高汤或清水；2颗小葱，切段；少量香菜，切末（可选）
步骤：
1. 准备食材： 豆腐切块，姜切末，蒜切末，小葱切段，香菜切末备用。
2. 热锅凉油： 平底锅中加入食用油，烧至油温7成热。
3. 爆香调料： 加入姜末和蒜末，小火爆香。
4. 加入豆瓣酱： 加入红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
5. 加入肉末炒熟： 如果使用猪肉末，加入猪肉末翻炒至变色。
6. 加入辣椒粉和花椒粉： 加入辣椒粉和花椒粉，继续炒匀。
7. 加入豆腐： 加入豆腐块，轻轻翻拌，避免破坏豆腐的形状。
8. 加入高汤或清水： 倒入高汤或清水，使豆腐块浸没在液体中。
9. 调味： 加入生抽和料酒，搅拌均匀，烧开后转小火煮10分钟。
10. 出锅： 等豆腐入味，锅中的汤汁稍浓稠，撒上小葱段，出锅。
11. 装盘： 装盘时撒上香菜末，即可食用。
茭白炒牛肉
食材&配料：
牛肉、蒜末、茭白、小米辣、生抽、老抽、淀粉、盐、味精
制作步骤：
①牛肉切小块加入1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀，加入1勺油抓匀腌制15分钟。
②油热茭白炒至断生盛出，少油炒香蒜末，小米辣，倒入牛肉炒至变色。
③再倒入茭白、蒜苗、1勺生抽、少许盐、味精大火翻炒均匀即可出锅。
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