大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜豆腐煲
主要食材：包菜，五花肉，干辣椒，葱段，蒜末，生抽，盐
【具体做法】
1、把食材准备好，五花肉切成中等厚片，把锅烧热不加油下入五花肉片，全程中小火把五花肉煸炒出多余的油脂。
2、接着加入适量的葱蒜末，再加少许的干辣椒爆炒出香辣味，再加入1勺生抽，半勺老抽，再把包菜叶子倒进锅里，快速翻炒几轮把包菜炒至断生。
3、再加入半勺的盐给包菜调味，翻炒均匀后，就可以出锅开吃了，还可以加少许的陈醋增加风味，更开胃。
羊肉炖大白菜
食材：羊肉500克、大白菜300克、粉条1把、生姜丝3克、辣椒4个、葱3棵、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法：1、羊肉切成大块并焯水2分钟捞出来，白菜切成小段，粉条提前用水泡软。
2、热锅热油，倒入羊肉、姜丝、辣椒翻炒均匀，再倒入2碗开水炖至羊肉可以插入筷子为止。
3、放入白菜、盐、鸡精继续炖3分钟。
4、加入粉条、葱段炖2分钟，即可出锅。
清蒸萝卜饼
主要食材：白萝卜，土豆淀粉
调味料：食盐，白糖，香葱，老姜，大蒜，生抽，香醋，食用油。
操作步骤：
1 把萝卜洗净擦成丝，加入食盐和白糖腌制一会。
2 腌制好的萝卜丝挤干水分，加入土豆淀粉拌匀，做成小饼，放入锅中蒸熟。
3 把葱姜蒜切末，放入碗中，淋上热油，再加入生抽和香醋搅拌均匀，料汁就调好了。蒸好的萝卜饼蘸着料汁吃，太鲜美了。
荷塘小炒
准备食材:莲藕，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。黑木耳泡发，清洗干净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕先焯水半分钟，接着放入其他食材继续继续焯水半分钟，最后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入食材翻炒，炒熟后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
紫苏牛蛙
食材准备：牛蛙、姜蒜末、泡椒、剁椒、线椒、黑胡椒粉、啤酒、青红椒、紫苏。
做法流程：
1.牛蛙杀好后清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好姜蒜末、青红椒、泡椒、剁椒和紫苏，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛蛙煸炒油煎，煸炒至牛蛙两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、泡椒和剁椒爆香，接着倒入炒好的牛蛙一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油提鲜，倒入半罐啤酒焖煮。
4.焖煮三分钟左右后，再加入紫苏一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
芹菜炒虾仁
材料：200克新鲜虾仁；200克芹菜；2片姜；2颗蒜瓣；1汤匙料酒；1茶匙盐；适量食用油；少量胡椒粉（可选）
步骤：
1. 准备食材： 虾仁去壳去肠泡水洗净，芹菜洗净切段，姜切片，蒜瓣切末备用。
2. 预处理虾仁： 在虾仁中加入料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟，使虾仁更加鲜嫩。
3. 热锅凉油： 平底锅中加入适量食用油，烧至油温7成热。
4. 爆香蒜姜： 加入姜片和蒜末，小火爆香。
5. 炒虾仁： 加入腌制好的虾仁，中火迅速翻炒，炒至虾仁变色。
6. 加入芹菜： 加入切段的芹菜，继续翻炒均匀，使虾仁和芹菜充分混合。
7. 调味： 根据个人口味加入适量盐，可加入少量胡椒粉提味，继续炒匀。
8. 出锅： 确保芹菜炒至七分熟，虾仁熟透，即可关火。
9. 装盘： 装盘时可以撒上一些香葱末或者花椒粒进行点缀。
小鸡炖蘑菇
准备食材:鸡肉，香菇，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，干香菇提前浸泡，泡发后挤干水分。
2、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒一会儿，炒至焦黄后放入葱姜蒜和料酒去腥，翻炒几下炒出香味。
3、接着放入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和香菇，炒香后放入足量的开水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。
4、焖煮好了之后，放入青线椒和小米辣，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
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