大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药莲子粥
食材：豆角、鸡蛋、盐、料酒、生抽、糖
做法：
1. 豆角洗净切段，鸡蛋打入碗中加料酒、少许盐搅拌均匀。
2. 锅中加油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱末爆香，加入豆角翻炒至变色。
4. 倒入炒好的蛋花，加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，出锅即可。
山药炒胡萝卜
准备食材：山药，胡萝卜，黄瓜，蒜片。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜去皮，先斜切成小段，再切成菱形薄片。黄瓜用食盐和面粉搓洗干净，再切成菱形薄片备用。
2、起锅烧水，水开后放入山药和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热放入蒜片爆香，再放入所有食材翻炒一分钟。然后加入生抽、食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。
腊鸡焖莴笋
食材准备：腊鸡、莴笋、蒜苗、姜蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.辣鸡剁成小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入辣鸡焯水三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.莴笋去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的辣鸡煸炒油煎，煸炒出辣鸡的油脂。
3.接着加入提前准备好的姜蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入莴笋一起翻炒均匀，再加入适量的生抽、白糖和鸡精调味提鲜，最后继续翻炒均匀。
4.然后再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火焖煮十分钟，再放入蒜苗煮两分钟收汁，即可出锅开吃。
鱼肉丸子汤
材料：鱼肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、高汤或清汤、青菜（如菠菜、娃娃菜等）
具体步骤：
1. 将鱼肉去骨、去皮，剁成鱼茸，加入葱姜蒜末，鸡蛋，淀粉，盐和胡椒粉，搅拌均匀搓成鱼肉丸子。
2. 将高汤或清汤煮沸，放入鱼肉丸子，煮至浮起捞出备用。煮沸水，将青菜焯水后切段，放入汤中煮沸，最后将鱼肉丸子放入，再煮沸片刻即可。
番茄菌菇汤
材料：番茄：2个；香菇：适量；金针菇：适量；牛肉或鸡肉：100克（可选）；洋葱：1个；姜：适量；蒜：适量；鸡精：适量；盐：适量；食用油：适量；清汤或水：适量
步骤：
1. 准备材料： 番茄洗净切块，香菇、金针菇洗净切段，牛肉或鸡肉切薄片，洋葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒香菜材： 烧热锅，加入适量食用油，爆炒洋葱末、姜末、蒜末至香味溢出。
3. 炖煮番茄： 加入切块的番茄，用中小火翻炒至番茄软糯，释放出浓郁的番茄香味。
4. 加入肉类： 如果选择加入牛肉或鸡肉，可将肉片加入炒匀，煮至变色。
5. 加清汤或水： 加入清汤或水，煮沸后转小火，继续炖煮15-20分钟，使番茄的酸味充分溶解。
6. 加入菌菇： 加入香菇和金针菇，煮至菌菇熟透。
7. 调味： 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，根据个人口味调整味道。
8. 完成： 汤汁炖浓后，即可取出，装入汤盅或碗中，香浓可口的番茄菌菇汤完成。
孜然洋葱牛肉
材料：牛肉片：300克；洋葱：1个，切丝；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；孜然粉：2勺；生抽：2勺；料酒：1勺；食用油：适量；盐：适量；红椒：适量，切圈（可选）
做法步骤：
1. 准备工作： 牛肉切成薄片，洋葱切成细丝，大蒜和姜切末。
2. 腌制牛肉： 牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油： 平底锅中加热适量食用油，放入大蒜和姜末炒香。
4. 炒牛肉： 将腌制好的牛肉片放入锅中，迅速翻炒至变色。
5. 加调味料： 加入孜然粉，继续炒匀，使孜然香气充分融入牛肉中。
6. 炒洋葱： 加入切好的洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软，但保持一定的脆爽口感。
7. 调味： 根据个人口味加盐调味，继续炒匀。
8. 出锅： 最后可以加入一些
农家小炒鸡
食材准备：土鸡、青红椒、葱姜蒜末、老干妈。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，然后切好葱姜蒜末和青红椒准备好，再热锅烧油，油热以后，放入土鸡大火翻炒。
2.炒出土鸡的多余油脂后，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入料酒、生抽、蚝油、老干妈、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3.接着往里加入适量的清水，然后盖盖焖煮十分钟，再倒入提前准备好的青红椒一起翻炒收汁。
4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
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