大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
梅干菜蒸扣肉
食材:鸡肉，莲藕，姜片，红枣，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入红枣和适量食盐调味，搅拌均匀继续煮十分钟。最后撒上葱花即可出锅开吃。
肉沫炖豆腐
准备食材
豆腐，肉沫，木耳，葱姜，花椒粒，郫县豆瓣酱，生抽，盐，味精
1，先把豆腐切成小块放入盘中，木耳提前用温水泡软，然后切碎备用。
2，锅里倒入适量的油，把肉末下锅煸炒一下，放入葱姜，生抽和郫县豆瓣酱，炒香之后放入一碗清水，再把豆腐倒进去。
3，豆腐炖10分钟左右，放入木耳，然后大火收汁，撒上香菜，再加盐和味精调味就可以出锅了。
山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，切成小块后剁成肉末，加入淀粉和食盐，搅拌均匀。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入肉丸子煮五分钟左右。煮至肉丸浮起来，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
椒盐排骨
材料：排骨：500克；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；料酒：适量；生姜：适量（切末）；大蒜：适量（切末）；辣椒：适量（切末，可选）；生抽：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 处理排骨： 排骨洗净，沥干水分，用刀在排骨表面轻轻划几刀，有助于入味。
2. 腌制： 在排骨上加入适量盐、胡椒粉、鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调味入味。
3. 炸排骨： 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的排骨，炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
4. 炸香料： 锅中留少量底油，加入生姜末、大蒜末和切好的辣椒，小火爆香。
5. 加入排骨： 爆香后将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使香料均匀裹在排骨上。
6. 加入调味料： 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使排骨均匀入味。
7. 撒盐： 撒入适量盐，继续翻炒，注意盐的用量可适量减少，因为前期已腌制过。
8. 起锅： 确保排骨炒熟后，起锅，撒上适量胡椒粉，提升香气。
9. 装盘： 将椒盐排骨装盘，可以撒上一些香葱末作为点缀。
菠菜炒鸡蛋
食材:菠菜，鸡蛋，豆瓣酱。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下煎至定型后炒散，再放入菠菜和豆瓣酱，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
番茄菌菇瘦肉汤
食材：番茄，白玉菇，瘦肉，葱花。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁。白玉菇切掉根部，洗净后备用。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入适量食盐和红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入番茄丁翻炒一会儿，炒出汁水后放入白玉菇，加入食盐翻炒几下。
4、白玉菇炒软后，加入足量的清水，开大火煮开。水烧开后，放入腌制好的肉片煮三分钟，煮熟后撒上葱花即可出锅开吃。
荸荠肉丸汤
准备:五花肉1斤、荸荠300克、葱姜适量、鸡蛋1个、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉。
第一步、五花肉洗净去皮，绞成肉馅。葱姜切末，荸荠去皮洗净，用刀切碎，放入肉馅中，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌5分钟，混合均匀。
第二步、加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，再次搅拌均匀。起锅烧水，大火煮开后转中火，用手把肉馅团成丸子，放入锅里煮5分钟，用勺子撇掉浮沫。
第三步、把丸子捞出放入碗中，加入适量热汤，撒上葱花、胡椒粉，就可以吃了，丸子鲜美Q弹，有肉的鲜嫩、荸荠的爽脆。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
